♥我的手作料理♥ 蘿蔔味噌湯

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秋冬大蘿蔔的產季,白白胖胖汁多味甜,生吃可媲美水梨,

煮熟更是人間美味,據中醫的說法秋冬多吃白色黃色蔬果有潤肺功能,個人是覺得吃產季就對了,好吃又快煮天氣一涼喝一碗熱呼呼的味噌湯暖了胃也暖了心!

食材

白蘿蔔 1段
火鍋五花肉片 半盒
青蔥 1支
白味噌 2大匙
鰹魚昆布高湯 800cc
鰹魚昆布高湯
1000cc
昆布 1片
鰹魚屑(柴魚片) 適量
  • 1 蘿蔔取一塊削去皮,縱切一半再橫切薄片,備用
  • 2 火鍋五花肉片退冰.味噌放小碗加少許水溶化.
  • 3 鰹魚昆布高湯煮開,入蘿蔔片煮至透明,加入五花肉同煮,
  • 4 肉熟後倒入味噌,再次煮開即關火,撒下蔥花上桌了!
  • 5 鰹魚昆布高湯:取一鍋冷水放入昆布同煮至沸騰取出昆布,倒入鰹魚屑隨即關火,待食材全沉入鍋底再濾出湯汁.
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2016/12/13 發表 5,901 瀏覽

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