鴨米煲&昆布鍋

描述

週末
濕濕冷冷的天氣
適合來一點麻辣的鴨米煲
再配上暖呼呼的昆布鍋
好暖暖身
渡過這個冷冷冷的天

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

適量
一塊
一塊
一枝
半顆
一大匙
一小片
少許
一枝
半顆
少許
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將A材料全部洗淨 切好加一大匙麻辣醬和水烹煮 至滾起10分鐘就關火悶著讓它入味即可

    將A材料全部洗淨 切好加一大匙麻辣醬和水烹煮 至滾起10分鐘就關火悶著讓它入味即可

  • 鴨血煮太久會縮水變皺喔

    鴨血煮太久會縮水變皺喔

  • 將B食材洗淨加水至八分滿加少許鹽
煮滾後轉小火熬煮40分讓昆布和小魚乾味道煮出來即可

    將B食材洗淨加水至八分滿加少許鹽 煮滾後轉小火熬煮40分讓昆布和小魚乾味道煮出來即可

  • 煮滾後轉小火熬煮40分讓昆布和小魚乾味道煮出來即可

    煮滾後轉小火熬煮40分讓昆布和小魚乾味道煮出來即可

  • 味道煮出來後高湯即完成
可以加料吃暖暖的火鍋了

    味道煮出來後高湯即完成 可以加料吃暖暖的火鍋了

  • 不加調味料的湯頭好美味好甘甜

    不加調味料的湯頭好美味好甘甜

小撇步

加豆皮 金針菇 酸菜也很美味喔

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