鴨米煲&昆布鍋
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週末
濕濕冷冷的天氣
適合來一點麻辣的鴨米煲
再配上暖呼呼的昆布鍋
好暖暖身
渡過這個冷冷冷的天
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
A鴨米煲
適量
鴨血
一塊
米血
一塊
大蒜
一枝
洋蔥
半顆
麻辣醬
一大匙
B昆布鍋高湯
適量
昆布
一小片
小魚乾
少許
大蒜
一枝
洋蔥
半顆
鹽
少許
火鍋料
適量
青菜
適量
菇類
適量
海鮮
適量
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1將A材料全部洗淨 切好加一大匙麻辣醬和水烹煮 至滾起10分鐘就關火悶著讓它入味即可 -
2鴨血煮太久會縮水變皺喔
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3將B食材洗淨加水至八分滿加少許鹽 煮滾後轉小火熬煮40分讓昆布和小魚乾味道煮出來即可
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4煮滾後轉小火熬煮40分讓昆布和小魚乾味道煮出來即可
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5味道煮出來後高湯即完成 可以加料吃暖暖的火鍋了
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6不加調味料的湯頭好美味好甘甜
小撇步
加豆皮 金針菇 酸菜也很美味喔