抹茶紅豆半熟蛋糕 - 無油版


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半熟蛋糕做成抹茶紅豆口味,有日式風的feel喔!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
蛋白
2個
蛋黃
4個
細砂糖
35克
低筋麵粉
40克
抹茶粉
3克
蜜紅豆
2大匙
  • 1
    烤箱預熱至170度,6吋圓形烤模鋪上烘培紙;蛋白與蛋黃分開
  • 2
    攪拌盆中放入2個蛋白及細砂糖,將蛋白打發至硬式發泡,即蛋白在攪拌器上呈鳥嘴狀不會滴落
  • 3
    一次加一顆蛋黃與2的蛋白打勻,直到4顆蛋黃都打勻
  • 4
    打勻的蛋糊
  • 5
    將麵粉與抹茶粉先在小碗拌勻,然後過篩至蛋糊中
  • 6
    用刮刀輕輕將粉粒與蛋糊拌勻,再加入蜜紅豆拌勻
  • 7
    倒入烤模,稍微震一下讓空氣排出,170度烤15-20分鐘
  • 8
    蛋糕出爐囉! 出爐後立刻脫模放涼
  • 9
    這是口感濕潤綿密的蛋糕,喜歡抹茶的朋友一定要試試
小撇步

烤箱溫度依照廠牌不同請酌量調整。

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2016/12/12 發表 3,765 瀏覽
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