抹茶紅豆半熟蛋糕 - 無油版
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1烤箱預熱至170度，6吋圓形烤模鋪上烘培紙；蛋白與蛋黃分開
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2攪拌盆中放入2個蛋白及細砂糖，將蛋白打發至硬式發泡，即蛋白在攪拌器上呈鳥嘴狀不會滴落 -
3一次加一顆蛋黃與2的蛋白打勻，直到4顆蛋黃都打勻
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4打勻的蛋糊
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5將麵粉與抹茶粉先在小碗拌勻，然後過篩至蛋糊中
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6用刮刀輕輕將粉粒與蛋糊拌勻，再加入蜜紅豆拌勻
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7倒入烤模，稍微震一下讓空氣排出，170度烤15-20分鐘
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8蛋糕出爐囉！ 出爐後立刻脫模放涼
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9這是口感濕潤綿密的蛋糕，喜歡抹茶的朋友一定要試試
小撇步
烤箱溫度依照廠牌不同請酌量調整。
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