日式叉燒肉一超簡單，美味下酒菜
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拉麵內最珍貴的叉燒肉片，輕鬆在家料理，簡單步驟，香味滿屋。
將肉捲起綁繩，熱水燙至五分熟，起鍋，下調料與辛香料，放入叉燒，不蓋小火煮一小時，關火，上蓋，叉燒醃泡入味，切片，上桌。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
梅花肉塊
300g
薑
一小塊
辣椒
兩根
蔥(綠色部分)
四~五根
蒜頭
3大顆
綁繩
適量
分組1
鹽
適量
醬油
45g
糖
20g
味霖
適量
酒
適量
-
1準備食材。 -
2豬肉捲成長圓形，棉線綁緊。
-
3熱水燙肉至表面呈現熟肉顏色，撈起。
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4準備香料，薑拍扁，蒜頭洗淨去尾，青蔥切長段。
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5調料，香料加入煮肉水，去浮渣。
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6加入叉燒，小火煮滾不蓋一小時，關火，泡四小時後食用較入味多汁。
