日式叉燒肉一超簡單,美味下酒菜

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拉麵內最珍貴的叉燒肉片,輕鬆在家料理,簡單步驟,香味滿屋。

將肉捲起綁繩,熱水燙至五分熟,起鍋,下調料與辛香料,放入叉燒,不蓋小火煮一小時,關火,上蓋,叉燒醃泡入味,切片,上桌。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
梅花肉塊
300g
一小塊
辣椒
兩根
蔥(綠色部分)
四~五根
蒜頭
3大顆
綁繩
適量
分組1
適量
醬油
45g
20g
味霖
適量
適量
  • 1
    準備食材。
  • 2
    豬肉捲成長圓形,棉線綁緊。
  • 3
    熱水燙肉至表面呈現熟肉顏色,撈起。
  • 4
    準備香料,薑拍扁,蒜頭洗淨去尾,青蔥切長段。
  • 5
    調料,香料加入煮肉水,去浮渣。
  • 6
    加入叉燒,小火煮滾不蓋一小時,關火,泡四小時後食用較入味多汁。
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2016/12/11 發表 9,600 瀏覽
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