♥我的手作料理♥ 蔓越莓吐司

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健康食品裏蔓越梅也佔了很重要的地位,對身體的種種好處由其對女孩子,常吃臉色紅潤水咚咚酸酸甜甜的口味越吃越愛吃,加入麵包裏更是一絕,又麵糰裏拌入了草莓醬,整個麵包包覆著滿滿的梅香,不想吃它都難.

食材

中種材料
高筋麵粉 175g
98g
新鮮酵母 14g
主麵糰材料
高筋麵粉 123g
低筋麵粉 53g
草莓醬 28g
21g
4g
70g
28g
奶油 35g
蔓越莓 35g
  • 1中種麵糰材料攪拌成糰,發酵約50分鐘,呈兩倍大.
  • 2發酵好的中種麵糰加入主麵糰的材料,除了奶油和蔓越莓
  • 3攪拌至光滑再加入奶油續拌至完成階段,倒入蔓越梅拌勻,麵糰再醒15分鐘.
  • 4將麵糰整型,擀開成長方型再捲起呈長圓放進模型,做最終發酵.
  • 5發至模型8分滿,表面刷蛋液再用剪刀剪五刀,移入預熱好的烤箱,上火190度下火200度25分鐘,胖嘟嘟的滿滿梅香味的蔓越梅吐司出爐了!
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2012/03/23 發表 9,453 瀏覽

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討論共 2 則

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看起來好像很簡單,正在學習手作吐司的新手...

6 年前
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健康的蔓越莓吐司

6 年前