元寶賀新春 團圓醉雞卷 發財四寶湯


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今天教大家利用牛頭牌厲害電鍋出年菜囉,只要使用蒸盤 & 內鍋功能就可以做出[團圓醉雞卷]、[元寶賀新春]、[發財四寶湯]
手路菜又有年氣的年菜,不妨和我一起這樣做

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
元寶賀新春
水餃皮
20張
絞肉
200G
太白粉
1TBS
韭黃
150G
香油
1TBS
白胡椒粉
1TSP
1TSP
團圓醉雞卷
去骨雞腿
2大片
紹興酒
100CC
熱水
300CC
枸杞
20G
當歸片
2片
參鬚
10G
檸檬片
1顆
薑片
4片
1TSP
發財四寶湯
排骨
200G
白蘿蔔
1條
草菇
1罐
豬肚
200G
金針菇
半包
紅蘿蔔片
適量
薑片
4片
米酒
2TBS
高湯
1罐
熱水
400ML
白胡椒粉
1TSP
看全部食材
  • 1
    今天料理工具:『牛頭牌厲害電鍋TC18/ 10人份』,採用304不鏽鋼內鍋、唯一拆卸式厚釜內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不鏽鋼提鍋,讓一鍋多菜同步做好,省時省功夫、節能!
  • 2
    將雞腿抹鹽、薑泥放上枸杞
  • 3
    以鋁箔紙封住放置蒸盤備用
  • 4
    將枸杞、當歸片、參鬚加入紹興酒、鹽後沖熱水備用
  • 5
    豬絞肉和韭黃加上調味打至黏稠
  • 6
    將肉饀包入餃子皮,捏成元寶放至盤中入蒸盤
  • 7
    內鍋煮開熱水,將排骨燙過
  • 8
    豬肚汆燙過,切成斜片
  • 9
    內鍋煮開熱水,放入高湯、米酒、雞粉、薑片、食材
  • 10
    再將元寶放上蒸盤
  • 11
    按下開關鍵等待45分後,手動跳起
  • 12
    湯品倒出
  • 13
    盛盤即完成[發財四寶湯]
  • 14
    元寶取出
  • 15
    加上擺盤和調味醬即為[元寶賀新春]
  • 16
    雞卷和雞湯倒入醬汁中浸泡1小時,
  • 17
    取出切片加入檸檬片,淋上醬汁擺盤即為[團圓醉雞卷]
  • 18
    一鍋出三菜輕鬆完成美麗又豐富的年菜
2017/01/13 發表 6,668 瀏覽
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