紅棗當歸排骨湯(電鍋版)

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這是一道溫補、增強免疫力的簡單湯品,用電鍋料理更便利,不費工夫,熱騰騰的排骨湯即可上桌囉!

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食材

豬排骨 1-1.5斤
紅棗 10顆
當歸 1片
參鬚(可略) 少許
枸杞 1大匙
米酒 1米杯
5-6米杯
適量
  • 1 1.準備食材,清洗之。
  • 2 2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。
  • 3 3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
  • 4 4.取電鍋內鍋,放入排骨、紅棗、枸杞、參鬚、當歸。
  • 5 5.再加入米酒與水。
  • 6 6.電鍋外鍋加入1.5米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 7 7.待電鍋跳起,以鹽調味即可。
  • 8 8.盛碗上桌。
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小撇步

1.參鬚的量不要太多,易苦味道過重。
2.亦可加入一小把的黃耆。
3.米酒與水的比例,可依個人喜愛調整,全酒或一半水一半酒。

2016/10/22 發表 1.0 萬 瀏覽

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