桂圓紅棗茶&黑糖薑母地瓜甜湯

Kate媽咪
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描述

天氣變化大,流感肆虐一不小心就很容易中獎
簡單就能完成的桂圓紅棗茶,暖暖身子又能補氣養生
稍微變化一下,還能同步搞定黑糖薑母地瓜甜湯
有飽足感又能預防感冒
疼惜家人的你/妳,趕緊來試試吧

詳細全圖文 https://goo.gl/aKjtf4
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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

1碗
1/4碗
適量
適量
適量

步驟

  • 先將薑母洗乾淨、去皮切片備用。

    先將薑母洗乾淨、去皮切片備用。

  • 地瓜削皮切小塊備用。

    地瓜削皮切小塊備用。

  • 枸杞是為了增添風味,而且個人覺得它跟紅棗是好朋友

所以適量使用1/4碗。

    枸杞是為了增添風味,而且個人覺得它跟紅棗是好朋友 所以適量使用1/4碗。

  • 桂圓媽媽說甜度不容小覷

所以適量使用半碗就好

如果分量用比較多,後面的黑糖/冰糖就要放少一點。

    桂圓媽媽說甜度不容小覷 所以適量使用半碗就好 如果分量用比較多,後面的黑糖/冰糖就要放少一點。

  • 紅棗的部份因為是主角之一

加上小妞非常熱愛紅棗,所以我使用一整碗

    紅棗的部份因為是主角之一 加上小妞非常熱愛紅棗,所以我使用一整碗

  • 紅棗據說比較燥熱,除去裡面的核後會好一些

所以愛女心切的Kate,將一顆顆的紅棗通通剝開來去核,也方便小孩食用

    紅棗據說比較燥熱,除去裡面的核後會好一些 所以愛女心切的Kate,將一顆顆的紅棗通通剝開來去核,也方便小孩食用

  • 剝開後的紅棗,燉煮時味道也比較容易出來

如果嫌麻煩,此步驟就可以省略沒關係。

    剝開後的紅棗,燉煮時味道也比較容易出來 如果嫌麻煩,此步驟就可以省略沒關係。

  • 上述食材準備完畢後,用篩網將食材稍微沖洗乾淨

    上述食材準備完畢後,用篩網將食材稍微沖洗乾淨

  • 但也別沖洗太久,免得食材的甜份流失光了

    但也別沖洗太久,免得食材的甜份流失光了

  • 洗好稍微瀝乾後,我使用10人份的內鍋

裝大概7分滿的水,將食材除了糖、地瓜、薑片

其餘通通丟進去準備燉煮

    洗好稍微瀝乾後,我使用10人份的內鍋 裝大概7分滿的水,將食材除了糖、地瓜、薑片 其餘通通丟進去準備燉煮

  • 桂圓紅棗茶的部份,放少許薑片增添風味

    桂圓紅棗茶的部份,放少許薑片增添風味

  • 其餘薑片及地瓜,放進另一個洗乾淨的鍋子裡

    其餘薑片及地瓜,放進另一個洗乾淨的鍋子裡

  • 等食材煮滾後,平均分配適量到放置薑片及地瓜的鍋子中

    等食材煮滾後,平均分配適量到放置薑片及地瓜的鍋子中

  • 使用電鍋燉煮,同步進行效率好

而且地瓜用電鍋燉煮,熟成速度也比較快

外鍋使用一杯水就可以了

    使用電鍋燉煮,同步進行效率好 而且地瓜用電鍋燉煮,熟成速度也比較快 外鍋使用一杯水就可以了

  • 桂圓紅棗茶的部份,我選擇用紅冰糖調味

普通的湯勺大概一湯匙就可以了

可等冰糖溶解後,試試看味道再決定是否要再加

    桂圓紅棗茶的部份,我選擇用紅冰糖調味 普通的湯勺大概一湯匙就可以了 可等冰糖溶解後,試試看味道再決定是否要再加

  • 煮甜湯千萬記得,要等食材煮熟一切搞定後再加糖、調整甜度唷!!!

    煮甜湯千萬記得,要等食材煮熟一切搞定後再加糖、調整甜度唷!!!

  • 另一鍋黑糖薑母地瓜甜湯

電鍋燉煮完畢後,可以再悶個5~10分鐘

接著把鍋子取出來,用瓦斯爐小火繼續加熱

一樣用一湯匙的黑糖調味

    另一鍋黑糖薑母地瓜甜湯 電鍋燉煮完畢後,可以再悶個5~10分鐘 接著把鍋子取出來,用瓦斯爐小火繼續加熱 一樣用一湯匙的黑糖調味

  • 等糖溶解後,試試甜度就完成囉

    等糖溶解後,試試甜度就完成囉

  • 天氣冷颼颼,熱呼呼的一杯桂圓紅棗茶入喉

暖暖身子舒服極了

    天氣冷颼颼,熱呼呼的一杯桂圓紅棗茶入喉 暖暖身子舒服極了

  • 黑糖薑母地瓜甜湯

煮一鍋放著

冰涼後吃也很好吃

    黑糖薑母地瓜甜湯 煮一鍋放著 冰涼後吃也很好吃

  • 如果想給孩子喝熱呼呼的甜湯

就裝一小碗起來,用電鍋或瓦斯爐稍微加熱就可以

    如果想給孩子喝熱呼呼的甜湯 就裝一小碗起來,用電鍋或瓦斯爐稍微加熱就可以

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留言

共 2 則
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  • Riva Chou
    Riva Chou

    冰糖是白的?

    白色紅色都可以

  • 李素雲
    李素雲

    抱歉!一再上傳 造成你的困擾.因我要參加(家鄉味)的跟著做.但都不成功....很苦惱著!

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