鮮甜絲瓜粥_零廚藝10分鐘


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絲瓜保留薄綠皮,口感清脆而爽口。一碗熱呼呼的絲瓜粥,只須簡單3步驟,10分鐘就完成♪

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1條(480g)
150g
2片
1顆
1.5米杯
濃湯液
起鍋前
適量
  • 1
    備好所有食材。薑片切細絲,雞蛋打散成蛋液。濃湯粉用熱水4米杯攪至溶化無結塊狀,完成濃湯液。絲瓜削皮切塊狀,切法如圖2。
  • 2
    絲瓜要保留些綠皮,口感才會清脆不軟爛,切法如圖。先用削皮刀輕柔削除外皮,再整條切成四大塊(圓柱體),每大塊對切一半後,均切成4小塊就完成囉!(瞧~每塊絲瓜都帶有綠皮呢^^)
  • 3
    【開始煮粥囉~只有3步驟♪】取一湯鍋,加進濃湯液和[白飯],小火煮至喜歡的粥濃度,須邊煮邊攪拌,以免焦底。
  • 4
    接著,加進[絞肉]和[薑絲],拌攪至肉色稍翻白即可。
  • 5
    最後,加進[絲瓜塊]拌攪至絲瓜軟化後(綠皮會呈鮮綠色),再沿鍋子繞一圈倒進蛋液。加進蛋液後,暫不攪拌讓蛋花成型即可。
  • 6
    起鍋前 撒些白胡椒粉提味~香噴噴熱呼呼的絲瓜粥就完成囉(*˘︶˘*)
小撇步

1. 用的是大同電鍋附的量米杯,1米杯=180ml。
2. 絲瓜要帶點綠皮,口感才會清脆不軟爛,色澤也漂亮。
3. 濃湯包已有調味,不須再添加鹽巴調味。
4. 覺得粥稀,就再多添些白飯。覺得粥濃,就再多加些水煮。

2016/12/07 發表 9,013 瀏覽
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