VIP 專屬 【名菜自己做】義式獵人燉雞

小潔的廚房記事
937 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

義式獵人燉雞是道傳統的歐洲家鄉料理, 基本材料為洋蔥、香料番茄和酒所調製的菜, 普遍用兔肉或是雞肉。先讓肉的表面單獨煎至金黃, 封住表面, 再與醬汁一起慢慢燉煮而成的濃厚風味菜。
.
喜歡我的料理,請按【訂閱】支持
FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
1條
半顆
50g
1顆
醬汁
1片
1小匙
1/2小匙
400g
400cc
100cc

步驟

  • 培根切一公分寬; 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊; 洋蔥切丁

    培根切一公分寬; 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊; 洋蔥切丁

  • 取一湯鍋, 加入2大匙橄欖油、洋蔥、培根及紅蘿蔔小火煸炒至洋蔥呈透狀,盛出

    取一湯鍋, 加入2大匙橄欖油、洋蔥、培根及紅蘿蔔小火煸炒至洋蔥呈透狀,盛出

  • 擺入雞肉,煎至由紅轉白

    擺入雞肉,煎至由紅轉白

  • 加入[醬汁]及作法2轉大火煮滾, 改轉小火悶煮30分 (其間打開鍋蓋攪拌兩次, 避免食材沉於鍋底燒焦)

    加入醬汁及作法2轉大火煮滾, 改轉小火悶煮30分 (其間打開鍋蓋攪拌兩次, 避免食材沉於鍋底燒焦)

  • 擺入百里香、水煮蛋增色即完成料理

    擺入百里香、水煮蛋增色即完成料理

小撇步

▲ 營養師小叮嚀▲
燉雞的雞腿是豐富營養的蛋白質來源,加上紅蘿蔔、洋蔥可以有充足的膳食纖維攝取。蕃茄糊也含有高量的茄紅素,經過拌炒後顏色會更加紅潤,也能增加茄紅素與蘿蔔的類胡蘿蔔素吸收。

2.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.1 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

大家都在查

地瓜球 磅蛋糕 鱸魚湯 電鍋 南瓜饅頭 螃蟹 臭臭鍋 起司鍋 薑母鴨 酸菜白肉鍋 綠花椰菜 雞湯 紅蘿蔔 泡菜煎餅 四季豆 麻油 包子 白菜 家常菜 苦瓜排骨湯 雞蛋豆腐 山藥排骨湯 螞蟻上樹 豬肝湯 雞胸肉 回鍋肉 早餐 芥菜 麻婆豆腐 藥燉排骨 娃娃菜 萬聖節餅乾 三杯杏鮑菇 芋頭 巫婆手指餅乾 餅乾 白蘿蔔 吻仔魚 麵疙撘 吐司 高麗菜 羊肉爐 松阪豬 氣炸鍋 三杯雞 生菜沙拉 鮮奶油 蛋糕