《麻婆豆腐》

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非常冶味的四川小菜,很好下飯,只需10分鐘便完成!再忙也可以吃得好!

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豬絞肉 200克
硬豆腐 1件
草菇 半磅
乾蔥頭(切片) 2個
蒜茸 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙
醬油 1茶匙
1茶匙
  • 1 準備豬絞肉、硬豆腐、乾蔥頭(切片)和蒜茸;草菇開邊。
  • 2 鍋中下1湯匙油燒熱,下豬肉拌炒幾下,下蒜茸和乾蔥片續炒至有香味。
  • 3 放入草菇,灒酒,下豆瓣醬、醬油和糖,把材料兜勻。
  • 4 放入豆腐,加入水分蒸至材料的一半,關鍋蓋煮以中火煮5分鐘。
  • 5 以1茶匙粟粉(太白粉)和1湯匙水攪勻成芡汁,下鍋,轉大火把所有材料兜勻,見汁滾便關火,完成!
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2016/12/03 發表 1.1 萬 瀏覽

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