《麻婆豆腐》
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非常冶味的四川小菜，很好下飯，只需10分鐘便完成！再忙也可以吃得好！
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豬絞肉
200克
硬豆腐
1件
草菇
半磅
乾蔥頭(切片)
2個
蒜茸
1湯匙
豆瓣醬
1湯匙
醬油
1茶匙
糖
1茶匙
-
1準備豬絞肉、硬豆腐、乾蔥頭(切片)和蒜茸；草菇開邊。 -
2鍋中下1湯匙油燒熱，下豬肉拌炒幾下，下蒜茸和乾蔥片續炒至有香味。
-
3放入草菇，灒酒，下豆瓣醬、醬油和糖，把材料兜勻。
-
4放入豆腐，加入水分蒸至材料的一半，關鍋蓋煮以中火煮5分鐘。
-
5以1茶匙粟粉(太白粉)和1湯匙水攪勻成芡汁，下鍋，轉大火把所有材料兜勻，見汁滾便關火，完成！
