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米太廚房手記
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《麻婆豆腐》

《麻婆豆腐》

描述

非常冶味的四川小菜,很好下飯,只需10分鐘便完成!再忙也可以吃得好!

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472 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備豬絞肉、硬豆腐、乾蔥頭(切片)和蒜茸;草菇開邊。

    準備豬絞肉、硬豆腐、乾頭(切片)和茸;草菇開邊。

  • 鍋中下1湯匙油燒熱,下豬肉拌炒幾下,下蒜茸和乾蔥片續炒至有香味。

    鍋中下1湯匙油燒熱,下豬肉拌炒幾下,下茸和乾片續炒至有香味。

  • 放入草菇,灒酒,下豆瓣醬、醬油和糖,把材料兜勻。

    放入草菇,灒酒,下豆瓣醬、醬油和糖,把材料兜勻。

  • 放入豆腐,加入水分蒸至材料的一半,關鍋蓋煮以中火煮5分鐘。

    放入豆腐,加入水分蒸至材料的一半,關鍋蓋煮以中火煮5分鐘。

  • 以1茶匙粟粉(太白粉)和1湯匙水攪勻成芡汁,下鍋,轉大火把所有材料兜勻,見汁滾便關火,完成!

    以1茶匙粟粉(太白粉)和1湯匙水攪勻成芡汁,下鍋,轉大火把所有材料兜勻,見汁滾便關火,完成!

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米太廚房手記 78 食譜 641 粉絲

米太愛煮愛食,凡是關於美食都有興趣鑽研,廚房就是米太的研究基地,希望和大家分享住家美味!

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