酸辣湯餃【華師父水餃】


陸蓮兒
817 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字

常常看到吃水餃搭配酸辣湯,它們是好朋友,好朋友結合在一起就變成了酸辣湯餃!
今天的水餃是米麵皮做的水餃,麵皮Q軟好吃,而且餡料是剝皮辣椒豬肉,與酸辣湯實在太合了。酸酸辣辣的湯加上剝皮辣椒豬肉水餃,果然更加的開胃。冷冷的天裡吃這道酸辣湯餃,暖心又暖胃!
過年圍爐這一道水餃料理,屬於家常味 ,有媽媽的味道。讓回來團聚的家人,有家的感覺!

食材
酸辣湯
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
1個
  • 1
    製作酸辣湯的食材切成絲狀,備用。豬血可用鴨血代替。大白菜可有可無,本來要用豆腐的,家裡沒豆腐,用剩一點點的大白菜代替。
  • 2
    滾水把雞肉沖泡去血水,洗淨後再用滾水小火煮成雞高湯。
  • 3
    雞高湯煮滾,先加入大白菜、紅蘿蔔、酸菜下去煮軟。
  • 4
    再加入木耳、豬血、紅辣椒、地瓜粉水勾芡。放鹽、胡椒粉、黑醋,最後灑上蛋花、蔥絲即可。
  • 5
    另取深鍋煮滾水,滴上少許食用油,可以防止餃子沾黏。水餃一個個下鍋,再次煮滾。
  • 6
    加入半碗冷水繼續煮滾。連續做2-3次這種動作,中滾至水餃浮起並且明顯膨脹了即熟。
  • 7
    酸辣湯盛入深碗裡。
  • 8
    水餃撈起放入酸辣湯碗裡。灑上黑胡椒粒、熟白芝麻(這兩種自行斟酌要不要放)。 最後再來個香菜,滴少許香油。
小撇步

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

2016/12/05 發表 3,031 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
陸蓮兒
817 食譜 1.4 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉