酸辣湯餃【華師父水餃】

描述
常常看到吃水餃搭配酸辣湯,它們是好朋友,好朋友結合在一起就變成了酸辣湯餃!
今天的水餃是米麵皮做的水餃,麵皮Q軟好吃,而且餡料是剝皮辣椒豬肉,與酸辣湯實在太合了。酸酸辣辣的湯加上剝皮辣椒豬肉水餃,果然更加的開胃。冷冷的天裡吃這道酸辣湯餃,暖心又暖胃!
過年圍爐這一道水餃料理,屬於家常味 ,有媽媽的味道。讓回來團聚的家人,有家的感覺!
步驟
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滾水把雞肉沖泡去血水,洗淨後再用滾水小火煮成雞高湯。
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另取深鍋煮滾水,滴上少許食用油,可以防止餃子沾黏。水餃一個個下鍋,再次煮滾。
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加入半碗冷水繼續煮滾。連續做2-3次這種動作,中滾至水餃浮起並且明顯膨脹了即熟。
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酸辣湯盛入深碗裡。
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小撇步
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