番茄蒸蛋

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用番茄來入菜,不僅健康美味,又有營養價值,是色香味俱全的家常料理哦!

食材

番茄 1顆
雞蛋 3顆
青蔥 1支
調味
適量
胡椒粉 少許
日式醬油 1匙
  • 1 將番茄切丁,青蔥切末備用。
  • 2 熱鍋加少許的油,將番茄丁下鍋加入少許的胡椒粉,炒至濃稠後盛起。
  • 3 打3顆雞蛋加入適量的鹽及1匙的日式醬油,與300c.c.的的冷開水拌勻,將蛋液過篩2次。
  • 4 準備一個大碗,把蛋液倒入,整平表面;將蒸蛋放入電鍋內,外鍋放1米杯量的水,蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子,讓空氣流通,這樣子蒸出來的蛋會更光滑哦!
  • 5 電鍋開關跳起後將番茄舖在蒸好的蛋上,再加入半米杯量的水,待蒸好後撒上蔥花,色香味俱全的番茄蒸蛋就完成了哦!。
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小撇步

蛋液的表面如果還有小泡泡,可用牙籤來整平,蒸出來的蛋會更漂亮哦!

2016/11/30 發表 3.6 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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將均勻拌好的蛋液使用小細網過篩(您可以在網路上搜尋此物品哦),蒸出來的蛋就會較光滑好吃哦!

5 個月前
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什麼是將蛋液過篩有點不懂 請指教

5 個月前