番茄蒸蛋

將番茄切丁，青蔥切末備用。

熱鍋加少許的油，將番茄丁下鍋加入少許的胡椒粉，炒至濃稠後盛起。

打3顆雞蛋加入適量的鹽及1匙的日式醬油，與300c.c.的的冷開水拌勻，將蛋液過篩2次。

準備一個大碗，把蛋液倒入，整平表面；將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑哦!

電鍋開關跳起後將番茄舖在蒸好的蛋上，再加入半米杯量的水，待蒸好後撒上蔥花，色香味俱全的番茄蒸蛋就完成了哦!。