有心食譜:鴨菲力蔬果佐蘋果醇沙拉 http://www.withheart.com.tw 天氣逐漸變熱,食欲不佳的時候,來碗冰冰涼涼的沙拉最開胃! 雖然沙拉使用的肉片,常以豬、雞肉為主,但...

有心食譜:鴨菲力蔬果佐蘋果醇沙拉


郭旭英
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http://www.withheart.com.tw 天氣逐漸變熱,食欲不佳的時候,來碗冰冰涼涼的沙拉最開胃! 雖然沙拉使用的肉片,常以豬、雞肉為主,但我喜歡鴨肉的口感,這次就決定選用鴨菲力來料理! 鴨菲力是附著鴨胸骨兩側胸內肌肉,脂肪少,肉質柔軟,蛋白質多,口感媲美美國菲力牛排。 到手的時候呈現長條狀,只要切成肉丁即可。 醬汁的部分,利用清清爽爽的蘋果醇,與蔬菜搭配,真的很正點喔!

食材
1包
適量
適量
適量
適量
醃料
適量
醬料
適量
適量
  • 1
    將真空包裝的鴨菲力取出並解凍。
  • 2
    再以胡椒鹽與義大利香料醃置約5分鐘備用。
  • 3
    將醃製好的鴨菲力切成肉丁,再下鍋乾煎至上色。
  • 4
    醬料調配:將醬油與蘋果醇以1:2調配備用。
  • 5
    將冰鎮的美生菜、小黃瓜、小蕃茄、鳳梨等蔬果切丁。
  • 6
    將鴨菲力丁與蔬果輕微伴攪(避免出水),再淋上醬汁,即可上菜。
  • 7
    完成囉!是不是簡單又方便呢?快來動手品嚐美味,健康又安全!
小撇步

攪拌時請小心,避免出水影響口感喔!

2012/03/21 發表 4,761 瀏覽
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郭旭英
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