蒟蒻燒鴨菲力：有心食譜

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「蒟蒻燒鴨菲力」是非常簡單易做、又聚有飽足感的家常菜料理，從備料到起鍋，只需短短不到30分鐘的時間。貓大說，值得注意的是，做法4加入蒟蒻後，需要煮到蒟蒻上色入味，再加入鴨菲力拌炒，如此一來料理的味道才會凸顯喔！

食材

鴨菲力 200克

蒟蒻 200克

青蒜段適量

嫩薑適量

豚骨高湯 500ml

蛋 1顆

調味料

米酒 5ml

鹽適量

花椒粉適量

橄欖油適量

醬油適量

豆瓣醬 1大匙

1 今日材料
2 1.備料：鴨菲力退冰切塊，蒟蒻切條，青蒜切段，嫩薑切絲。
3 2.將鴨菲力抓蛋和醬油、米酒，拍打至充分吸收後醃製約1小時。
4 3.起鍋放入橄欖油燒熱，加入作法2、豆瓣醬和花椒粉拌炒，炒至變色後即可盛出。
5 4.在鍋內加豚骨高湯後燒沸，放入蒟蒻條、薑絲、蒜末、米酒及醬油，煮至蒟蒻入味後，再加入作法3與鹽調味，最後即可起鍋擺盤囉！
6 步驟6
7 貓大在外面居住已有六、七年的時間，秉持著「健」康的人就是嘴饞的生活態度，總是喜歡嚐試各種美食，空閒時間也喜歡自己下廚。套句貓大的座右銘，如果想要廚藝有所精進，「唯有揭發矯情的評語！」如果對於貓大廚有任何建議，請各位不吝指教，大聲的說出口吧！