蒟蒻燒鴨菲力：有心食譜
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「蒟蒻燒鴨菲力」是非常簡單易做、又聚有飽足感的家常菜料理，從備料到起鍋，只需短短不到30分鐘的時間。貓大說，值得注意的是，做法4加入蒟蒻後，需要煮到蒟蒻上色入味，再加入鴨菲力拌炒，如此一來料理的味道才會凸顯喔！
食材
鴨菲力
200克
蒟蒻
200克
青蒜段
適量
嫩薑
適量
豚骨高湯
500ml
蛋
1顆
調味料
米酒
5ml
鹽
適量
花椒粉
適量
橄欖油
適量
醬油
適量
豆瓣醬
1大匙
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1今日材料 -
21.備料：鴨菲力退冰切塊，蒟蒻切條，青蒜切段，嫩薑切絲。
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32.將鴨菲力抓蛋和醬油、米酒，拍打至充分吸收後醃製約1小時。
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43.起鍋放入橄欖油燒熱，加入作法2、豆瓣醬和花椒粉拌炒，炒至變色後即可盛出。
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54.在鍋內加豚骨高湯後燒沸，放入蒟蒻條、薑絲、蒜末、米酒及醬油，煮至蒟蒻入味後，再加入作法3與鹽調味，最後即可起鍋擺盤囉！
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6步驟6
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7貓大在外面居住已有六、七年的時間，秉持著「健」康的人就是嘴饞的生活態度，總是喜歡嚐試各種美食，空閒時間也喜歡自己下廚。套句貓大的座右銘，如果想要廚藝有所精進，「唯有揭發矯情的評語！」如果對於貓大廚有任何建議，請各位不吝指教，大聲的說出口吧！
小撇步
值得注意的是，做法4加入蒟蒻後，需要煮到蒟蒻上色入味，再加入鴨菲力拌炒，如此一來料理的味道才會凸顯喔！