皮蛋雞絲粥@真好甲❤️

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是一總皮蛋瘦肉粥概念
豬肉改成雞胸肉
少了豬肉的油膩感
改成嫩嫩的雞肉甜味真的更爽口
自己煮的皮蛋雞絲粥就是清爽
我真的超愛吃的
耍嘴
吃不膩
記得這也是黃媽媽每到夏天都會煮的Top No.2夏日粥

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

雞胸肉 一片
皮蛋 一個
鹹蛋 一個
芹菜 一把
醬料
雞高湯 適量
適量
  • 1 雞胸肉下去燙留下來的雞湯 🙄(真的真的不夠味道我也是會放雞湯塊來調味的啦) 粥照一般煮粥方式煮到爛 😶(這粥為啥看起來綿密密,大家都一定覺得這很久吧⋯⋯其實沒!小撇步在於煮前泡、煮15分鐘後悶🤗)
  • 2 燙好的雞胸肉用手撕成絲 皮蛋鹹蛋剁碎 總共要備成 1.一碗高湯 2.一碗雞絲 3.一碗皮蛋+鹹蛋 4.煮好的粥 接下來就可以開店模式依照個人喜好一碗一碗煮出來
  • 3 Steps 1.把高湯煮滾 2.放入粥 3.鹹蛋(因為有鹹蛋就不太需要加鹽了) 4.皮蛋 5.雞絲 (這一定要最後放喔 才不會柴掉) 6.起鍋方芹菜 就大功告成啦
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2016/11/29 發表 1,605 瀏覽

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