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嚴媽媽小食記
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上湯白菜

上湯白菜

描述

冷冷天來上個白菜料理

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食材

步驟

  • 材料如圖白菜切長條備用

    材料如圖白菜切長條備用

  • 皮蛋 鹹蛋切丁

    皮蛋 鹹蛋切丁

  • 白菜先入熱水焯至軟化備用

    白菜先入熱水焯至軟化備用

  • 鍋熱加少許油後爆香蒜

    鍋熱加少許油後爆香

  • 再入鹹蛋皮蛋炒至表面略焦化感

    再入鹹蛋皮蛋炒至表面略焦化感

  • 再加入高湯煮開過後

    再加入高湯煮開過後

  • 再入白菜煮至入味

    再入白菜煮至入味

  • 起鍋前加些胡椒粉即可

    起鍋前加些胡椒粉即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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