[洋蔥馬鈴薯燒雞]下飯的家常菜


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洋蔥馬鈴薯燒雞屬大眾口味的家常菜,每家各有所好,燒出來的味道不盡相同。想吃到雞肉Q彈有勁及馬鈴薯綿密的口感,燒煮的時間就不宜過長,火候掌控顯得特別重要。雞肉與馬鈴薯的香氣與口感,帶上洋蔥的香甜,美味下飯!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
馬鈴薯
1個
洋蔥
1/2個
青蔥
1根
3片
辣椒(可免)
1條
調味料
醬油
2大匙
米酒
適量
適量
  • 1
    雞切塊狀,用少許醬油抓醃。洋蔥切成小塊,馬鈴薯切滾刀塊。薑片蔥段備用。
  • 2
    起油鍋,爆香蔥薑,放雞塊炒變色,依序加醬油、糖、米酒、洋蔥、馬鈴薯拌炒。再加水蓋過食材燒開後轉中小火燒煮。
  • 3
    收汁後盛盤。
2016/12/01 發表 7.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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馬鈴薯要水煮ㄧ下嗎?

2 years ago
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作者回應

不用喔!

2 years ago
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適合套用其它肉類嗎?

2 years ago
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作者回應

馬鈴薯是個萬人迷,豬牛雞都可以燒,但是料理上還是略有差異喔!比如牛肉肉質不易軟爛,燒煮時間較久。

2 years ago
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雞肉需要先燙過嗎?

2 years ago
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作者回應

不用喔!醃過直接下鍋炒。

2 years ago