[洋蔥馬鈴薯燒雞]下飯的家常菜


朱麗安廚房
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洋蔥馬鈴薯燒雞屬大眾口味的家常菜,每家各有所好,燒出來的味道不盡相同。想吃到雞肉Q彈有勁及馬鈴薯綿密的口感,燒煮的時間就不宜過長,火候掌控顯得特別重要。雞肉與馬鈴薯的香氣與口感,帶上洋蔥的香甜,美味下飯!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
1個
1/2個
1根
3片
調味料
2大匙
適量
適量
  • 1
    雞切塊狀,用少許醬油抓醃。洋蔥切成小塊,馬鈴薯切滾刀塊。薑片蔥段備用。
  • 2
    起油鍋,爆香蔥薑,放雞塊炒變色,依序加醬油、糖、米酒、洋蔥、馬鈴薯拌炒。再加水蓋過食材燒開後轉中小火燒煮。
  • 3
    收汁後盛盤。
2016/12/01 發表 10.1 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Hannah
    Hannah

    鸡肉要过水吗?还是直接炒

  • Vera Su
    Vera Su

    馬鈴薯要水煮ㄧ下嗎?

    朱麗安廚房
    作者朱麗安廚房

    不用喔!

  • 孫秉龍
    孫秉龍

    適合套用其它肉類嗎?

    朱麗安廚房
    作者朱麗安廚房

    馬鈴薯是個萬人迷,豬牛雞都可以燒,但是料理上還是略有差異喔!比如牛肉肉質不易軟爛,燒煮時間較久。

  • Molly
    Molly

    雞肉需要先燙過嗎?

    朱麗安廚房
    作者朱麗安廚房

    不用喔!醃過直接下鍋炒。

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