[洋蔥馬鈴薯燒雞]下飯的家常菜

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洋蔥馬鈴薯燒雞屬大眾口味的家常菜,每家各有所好,燒出來的味道不盡相同。想吃到雞肉Q彈有勁及馬鈴薯綿密的口感,燒煮的時間就不宜過長,火候掌控顯得特別重要。雞肉與馬鈴薯的香氣與口感,帶上洋蔥的香甜,美味下飯!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

半隻
馬鈴薯 1個
洋蔥 1/2個
青蔥 1根
3片
辣椒(可免) 1條
調味料
醬油 2大匙
米酒 適量
適量
  • 1雞切塊狀,用少許醬油抓醃。洋蔥切成小塊,馬鈴薯切滾刀塊。薑片蔥段備用。
  • 2起油鍋,爆香蔥薑,放雞塊炒變色,依序加醬油、糖、米酒、洋蔥、馬鈴薯拌炒。再加水蓋過食材燒開後轉中小火燒煮。
  • 3收汁後盛盤。
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2016/12/01 發表 6.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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馬鈴薯要水煮ㄧ下嗎?

8 個月前
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作者回應

不用喔!

8 個月前
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適合套用其它肉類嗎?

1 年前
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作者回應

馬鈴薯是個萬人迷,豬牛雞都可以燒,但是料理上還是略有差異喔!比如牛肉肉質不易軟爛,燒煮時間較久。

1 年前
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雞肉需要先燙過嗎?

1 年前
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作者回應

不用喔!醃過直接下鍋炒。

1 年前