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Sing Chen
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糯米椒炒豆乾肉絲(超下飯家常料理)

糯米椒炒豆乾肉絲(超下飯家常料理)

描述

一道一定要會的家常料理。刷嘴又下飯喔~
額外增添糯米椒,增添色彩豐富度,糯米椒含豐富維他命C,維生素C含量是櫻桃的10倍,對於美白有很好的功效。 另外也富含辣椒素,被奉為減肥聖品,是不少愛美又怕吃辣的女生的塑身聖品呢

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

主要食材
醃料
調味

步驟

  • 以上為全部食材

    以上為全部食材

  • 先將肉絲加入醃料,靜置10分鐘

  • 蔥切段,分蔥白蔥綠。蒜頭切片、辣椒切段。

    切段,分綠。頭切片、辣椒切段。

  • 豆乾橫切對半

    豆乾橫切對半

  • 豆乾切絲、糯米椒斜切

    豆乾切絲、糯米椒斜切

  • 下油鍋,蔥白、豆乾煸到焦香、兩面恰恰的,完成先取出

    下油鍋,白、豆乾煸到焦香、兩面恰恰的,完成先取出

  • 下肉絲,因剛剛醃料已加入香油可不需再加油,肉絲炒至7分熟

    下肉絲,因剛剛醃料已加入香油可不需再加油,肉絲炒至7分熟

  • 加入糯米椒拌炒(糯米椒很容易熟,不用下太快)

    加入糯米椒拌炒(糯米椒很容易熟,不用下太快)

  • 將所有食材拌炒在一起,鍋邊下醬油兩匙、醬油膏一小匙,加入蔥綠及辣椒,加少許五香粉增添香氣,繼續拌炒即完成。

    將所有食材拌炒在一起,鍋邊下醬油兩匙、醬油膏一小匙,加入綠及辣椒,加少許五香粉增添香氣,繼續拌炒即完成。

  • 盛盤上桌囉

    盛盤上桌囉

小撇步

1.醃製肉絲時除了醃料外,添加太白粉可以保有肉絲的水份,不易柴,讓肉質更嫩哦
2.煸豆乾時小火慢慢煸到焦香才好吃。

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Sing Chen 59 食譜 440 粉絲

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