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陸蓮兒
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紅油餃子【華師父水餃】

紅油餃子【華師父水餃】

描述

剛打開,看到的是粒粒飽滿又漂亮的餃子。想想要如何料理它呢!
這幾天天氣氣溫剛好劇降,想起四川口味的紅油炒手,於是做了這道紅油餃子。搭配自製的紅油醬,絕配!
第一次品嚐米麵皮餃子,餃皮薄而Q軟,內餡是打拋肉,料鮮美且多汁、搭配紅油醬料顯得開胃不油膩。在冷冷的天氣裡,吃著辣辣又熱熱的紅油餃子,整個身體暖呼呼,超過癮!
圍爐的時候,一人一個小盤,方便又精緻的元寶不可少,吃巧又吃飽,滿足每一個人的胃!

96 說讚

食材

紅油醬汁

步驟

  • 所以食材準備中:華師父水餃、蔥花、紅油、醬油、黑醋、辣椒粉、蒜泥或蒜末、細白砂糖。

    所以食材準備中:華師父水餃、花、紅油、醬油、黑醋、辣椒粉、泥或末、細白砂糖。

  • 紅油醬汁的材料加在一起,拌勻,成紅油醬汁。

    紅油醬汁的材料加在一起,拌勻,成紅油醬汁。

  • 取深鍋煮滾水,滴上少許食用油。可以防止餃子沾黏。

    取深鍋煮滾水,滴上少許食用油。可以防止餃子沾黏。

  • 一個個分別下鍋。

    一個個分別下鍋。

  • 再次煮滾,加入半碗冷水繼續煮滾。連續做2-3次這種動作,中滾至水餃浮起並且明顯膨脹了即熟。

    再次煮滾,加入半碗冷水繼續煮滾。連續做2-3次這種動作,中滾至水餃浮起並且明顯膨脹了即熟。

  • 水餃撈起入盤,淋上紅油醬,灑上蔥花。

    水餃撈起入盤,淋上紅油醬,灑上花。

小撇步

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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