偽紅油抄手(簡易紅油、水餃)
描述
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前幾天老弟突然想吃"紅油抄手"，
沒有花椒、香料，也沒有餛飩怎辦咧？
本貓就用手邊有的食材，
作了簡易紅油+水餃，
稱之為"偽紅油抄手"！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先把水餃放下去煮，再一邊作紅油，比較省時。水餃可煮爛一點，口感與餛飩較接近。撈起來時，水份記得瀝乾一點。
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開始作紅油！一般大小的辣椒，取半條就夠了
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切成小段小段的
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熱一點油(這裡可不使用麻油)，辣椒下去爆香
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接著，加入麻油，看需要多少紅油就加多少，然後火稍微再轉小一點，讓油滾得小小的，油煙才不會太大。
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邊攪拌邊加熱個3~5分鐘
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紅油就完成啦！
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把紅油淋到煮好的水餃上 ，吃之前先拌一拌，偽紅油抄手誕生！ 歡迎到本貓部落格看更多食譜：http://u3jp1010.pixnet.net/blog
小撇步
1.真正的紅油是要用更香更辣的花椒加香料來作，油是使用一般的葵花油、沙拉油。本貓使用一般辣椒，為了讓香味濃一點，就用麻油來作。
2.而Pizza的辣椒調味包非粉末狀，跟油較難結合，各位作的時候，可用真正粉狀的辣椒粉。
3.麻油量、辣椒粉量，皆可依需求增減。
