蕃茄炒蛋

Feng  Lin
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描述

受大家喜愛的經典家常菜-蕃茄炒蛋,各有作法,各有美味,絕對是下飯的好佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
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食材

2顆
2顆
2根
調味料A
少許
1大匙
調味料B
3大匙
0.5-1大匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.青蔥切段。

    2.青蔥切段。

  • 3.蕃茄切瓣。

    3.蕃茄切瓣。

  • 4.打蛋,加入[調味料A],再攪拌均勻即可。

    4.打蛋,加入調味料A,再攪拌均勻即可。

  • 5.起鍋,開中火,放入適量的油,油熱後倒入蛋液,以鍋鏟快速攪拌,待蛋液凝固即可先起鍋(這樣蛋較軟嫩),若喜歡較有蛋香味,可煎至表面淺金黃洽洽。

    5.起鍋,開中火,放入適量的油,油熱後倒入蛋液,以鍋鏟快速攪拌,待蛋液凝固即可先起鍋(這樣蛋較軟嫩),若喜歡較有蛋香味,可煎至表面淺金黃洽洽。

  • 6.再放入少許的油,加入蕃茄翻炒,至有茄紅素釋出。

    6.再放入少許的油,加入蕃茄翻炒,至有茄紅素釋出。

  • 7.再加入[調味料B]煮滾,將蕃茄煮軟。

    7.再加入調味料B煮滾,將蕃茄煮軟。

  • 8.最後加入步驟5.完成的蛋及青蔥,拌炒至青蔥熟成轉綠即可。

    8.最後加入步驟5.完成的蛋及青蔥,拌炒至青蔥熟成轉綠即可。

  • 9.盛盤。

    9.盛盤。

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