百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Z爸私人廚房
59 食譜 219 粉絲

色澤鮮艷的「西班牙海鮮燉飯」

色澤鮮艷的「西班牙海鮮燉飯」

描述

色、香、味俱全的燉飯

495 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將蛤蜊泡水,吐完沙,放入已盛水的鍋內,水滾悶煮二分鐘,蛤蜊全開後,撈起備用

  • 煮過的蛤蜊水不要倒掉,留在鍋內

  • 將白米洗淨瀝乾後,放入有蛤蜊水的平底鍋內,開中火

  • 倒入番茄醬,與白米攪拌後,將白米均勻鋪平整個平底鍋,加高湯,確保淹過白米高度,蓋鍋蓋,中火悶燒約十五∼二十分鐘

  • 悶燒同時,將花椰菜切數朵,放入另一盛滿水加少許鹽的湯鍋內,燙熟,撈起備用

  • 將小番茄對半切開,均勻灑放在白米上,再將已洗淨處理鮮蝦,均勻擺放鍋內,再蓋鍋蓋,小火悶燒約五分鐘

  • 再將原先已煮熟的蛤蜊均勻放入鍋內,再將燙熟的花椰菜朵放入鍋中,將檸檬片均勻擺放,灑上起司粉,蓋鍋蓋約一分鐘

  • 熄火,開蓋,「西班牙海鮮燉飯」完工!

    熄火,開蓋,「西班牙海鮮燉飯」完工!

小撇步

白米悶燒過程中,可以加些許水,要避免高湯全蒸發掉,造成鍋底有鍋巴

1.2 萬 瀏覽
avatar
Z爸私人廚房 59 食譜 219 粉絲

Zachary 的爸爸,簡稱「Z爸」(Z Pa)!☺️ 自從漂亮的Z媽過世後,Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆,對Z爸都是生活的支持及動力...

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 番茄 台式泡菜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 白菜滷 四季豆 雞胸肉 麻婆豆腐 蒸蛋 馬鈴薯 杏鮑菇 粽子 家常菜 花椰菜 香菇雞湯 菠菜 地瓜 南瓜 糖醋排骨 糖葫蘆 餅乾 義大利麵 茄子 湯麵 炒麵 炒飯 雞肉 櫛瓜 排骨 滷肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 竹筍 豆腐 金針菇 娃娃菜 三杯雞 鮭魚 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 早餐 雞湯 高麗菜 打拋豬