*健康蔬菜版* 韓式歐爸的炸雞

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喜歡甜甜辣辣的韓式炸雞,不需要大排長龍!簡單調味、健康少油,跟蔬菜一起搭配吃,歐爸也會被你的好手藝征服唷❤️

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 2 大片
1-2 顆
麵粉 適量
洋蔥 半顆
節瓜 1/3
蒜頭 1 大瓣
雞肉醃料
米酒 1 小匙
胡椒粉 適量
1 小匙
韓式炸雞辣醬
韓式辣醬 2 大匙
黑麻油 1 小匙
1 茶匙
番茄醬 2 茶匙
醬油 1 匙
  • 1 雞肉切成一口大小,用適量鹽、胡椒、1 小匙米酒抓醃 10-15 分鐘
  • 2 將雞肉以以下順序裹上一層麵粉>>蛋液>>麵粉後,放置備用 Ps. 記得裹完的雞肉要分散放,儘量不要堆疊,以免互相沾黏住
  • 3 熱油鍋,這邊米阿用的油量沒有很多,下鍋以前可以用一點麵糊試一下。 有炸痕即可,將雞肉入油鍋油炸至表面金黃酥脆,撈起放涼備用
  • 4 洋蔥切小段、節瓜切小塊、蒜頭切末,冷鍋下奶油融化以後,先放入蒜末炒出香氣,加入洋蔥炒軟
  • 5 洋蔥炒軟後,加入節瓜繼續拌炒,等到節瓜瓜肉部分變微透明時,加入 100 cc 水
  • 6 倒入炸雞與醬料,均勻翻炒,可以視情況加重調味(醬油、辣醬、番茄醬、黑麻油、糖)或是加一些水調整濃稠
  • 7 持續小火煮到收汁即可囉,熱騰騰下飯順口的韓式炸雞完成囉!還可以撒上一些烘焙過後的白芝麻更韓風~!
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小撇步

1.每週都會更新,歡迎一起下廚🍽
2. Mia 生活小廚房 FB,分享下廚與歐洲旅遊雜記:http://www.facebook.com/MiAcatchen/

2016/11/29 發表 8,163 瀏覽

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