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*健康蔬菜版* 韓式歐爸的炸雞

*健康蔬菜版* 韓式歐爸的炸雞

描述

喜歡甜甜辣辣的韓式炸雞,不需要大排長龍!簡單調味、健康少油,跟蔬菜一起搭配吃,歐爸也會被你的好手藝征服唷❤️

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉醃料
韓式炸雞辣醬

步驟

  • 雞肉切成一口大小,用適量鹽、胡椒、1 小匙米酒抓醃 10-15 分鐘

    雞肉切成一口大小,用適量鹽、胡椒、1 小匙米酒抓醃 10-15 分鐘

  • 將雞肉以以下順序裹上一層麵粉>>蛋液>>麵粉後,放置備用
Ps. 記得裹完的雞肉要分散放,儘量不要堆疊,以免互相沾黏住

    將雞肉以以下順序裹上一層麵粉>>蛋液>>麵粉後,放置備用 Ps. 記得裹完的雞肉要分散放,儘量不要堆疊,以免互相沾黏住

  • 熱油鍋,這邊米阿用的油量沒有很多,下鍋以前可以用一點麵糊試一下。
有炸痕即可,將雞肉入油鍋油炸至表面金黃酥脆,撈起放涼備用

    熱油鍋,這邊米阿用的油量沒有很多,下鍋以前可以用一點麵糊試一下。 有炸痕即可,將雞肉入油鍋油炸至表面金黃酥脆,撈起放涼備用

  • 洋蔥切小段、節瓜切小塊、蒜頭切末,冷鍋下奶油融化以後,先放入蒜末炒出香氣,加入洋蔥炒軟

    洋蔥切小段、節瓜切小塊、頭切末,冷鍋下奶油融化以後,先放入末炒出香氣,加入洋蔥炒軟

  • 洋蔥炒軟後,加入節瓜繼續拌炒,等到節瓜瓜肉部分變微透明時,加入 100 cc 水

    洋蔥炒軟後,加入節瓜繼續拌炒,等到節瓜瓜肉部分變微透明時,加入 100 cc 水

  • 倒入炸雞與醬料,均勻翻炒,可以視情況加重調味(醬油、辣醬、番茄醬、黑麻油、糖)或是加一些水調整濃稠

    倒入炸雞與醬料,均勻翻炒,可以視情況加重調味(醬油、辣醬、番茄醬、黑麻油、糖)或是加一些水調整濃稠

  • 持續小火煮到收汁即可囉,熱騰騰下飯順口的韓式炸雞完成囉!還可以撒上一些烘焙過後的白芝麻更韓風~!

    持續小火煮到收汁即可囉,熱騰騰下飯順口的韓式炸雞完成囉!還可以撒上一些烘焙過後的白芝麻更韓風~!

小撇步

1.每週都會更新,歡迎一起下廚🍽
2. Mia 生活小廚房 FB,分享下廚與歐洲旅遊雜記:http://www.facebook.com/MiAcatchen/

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MiA 料理小廚房 78 食譜 931 粉絲

嗨,我是咪亞!曾在歐洲留學,讀書上課的生活,下廚是排解異鄉寂寞的寄託,喜歡跟來自各地同學分享料理~也在跟當廚師的外婆請益台菜!

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