菠菜豬肝湯

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冷冷的天氣裡,其實也能來碗麻油味濃濃的豬肝湯

食材 (2 人份 10 分鐘

豬肝 一副
菠菜 200g
雪白菇 200g
薑絲 100g
麻油 30g
米酒 50g
15g
800g
  • 1 準備食材
  • 2 ㄧ滾水,加薑絲先滾約3分鐘,讓薑絲釋放薑味
  • 3 加入菠菜及雪白菇,繼續滾約一分鐘
  • 4 加米酒
  • 5 此時旁邊煮一鍋滾水燙豬肝,於豬肝變色即可,以免豬肝過老
  • 6 將燙過的豬肝入湯裡,再滾三分鐘,讓豬肝入味也讓湯裡有豬肝的肝味== 起鍋前可以先試味道,再決定要加入多少鹽做調整
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2016/11/27 發表 3,273 瀏覽

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