菠菜豬肝湯

肉絲燉飯
7 食譜 9 粉絲

描述

冷冷的天氣裡,其實也能來碗麻油味濃濃的豬肝湯

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

一副
200g
200g
100g
30g
50g
15g
800g

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • ㄧ滾水,加薑絲先滾約3分鐘,讓薑絲釋放薑味

    ㄧ滾水,加薑絲先滾約3分鐘,讓薑絲釋放薑味

  • 加入菠菜及雪白菇,繼續滾約一分鐘

    加入菠菜及雪白菇,繼續滾約一分鐘

  • 加米酒

    加米酒

  • 此時旁邊煮一鍋滾水燙豬肝,於豬肝變色即可,以免豬肝過老

    此時旁邊煮一鍋滾水燙豬肝,於豬肝變色即可,以免豬肝過老

  • 將燙過的豬肝入湯裡,再滾三分鐘,此時加入麻油,讓豬肝入味也讓湯裡有豬肝的肝味==
起鍋前可以先試味道,再決定要加入多少鹽做調整

    將燙過的豬肝入湯裡,再滾三分鐘,此時加入麻油,讓豬肝入味也讓湯裡有豬肝的肝味== 起鍋前可以先試味道,再決定要加入多少鹽做調整

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肉絲燉飯 7 食譜 9 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 張小雯
    張小雯

    滾3分鐘豬肝太老了喔

  • 蘇筱沛
    蘇筱沛

    哪裡有麻油

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