菠菜豬肝湯

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冷冷的天氣裡,其實也能來碗麻油味濃濃的豬肝湯

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肝 一副
菠菜 200g
雪白菇 200g
薑絲 100g
麻油 30g
米酒 50g
15g
800g
  • 1準備食材
  • 2ㄧ滾水,加薑絲先滾約3分鐘,讓薑絲釋放薑味
  • 3加入菠菜及雪白菇,繼續滾約一分鐘
  • 4加米酒
  • 5此時旁邊煮一鍋滾水燙豬肝,於豬肝變色即可,以免豬肝過老
  • 6將燙過的豬肝入湯裡,再滾三分鐘,此時加入麻油,讓豬肝入味也讓湯裡有豬肝的肝味== 起鍋前可以先試味道,再決定要加入多少鹽做調整
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2016/11/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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滾3分鐘豬肝太老了喔

7 個月前
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哪裡有麻油

1 年前