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冷冷的天氣裡,其實也能來碗麻油味濃濃的豬肝湯

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
豬肝
一副
菠菜
200g
雪白菇
200g
薑絲
100g
麻油
30g
米酒
50g
15g
800g
  • 1
    準備食材
  • 2
    ㄧ滾水,加薑絲先滾約3分鐘,讓薑絲釋放薑味
  • 3
    加入菠菜及雪白菇,繼續滾約一分鐘
  • 4
    加米酒
  • 5
    此時旁邊煮一鍋滾水燙豬肝,於豬肝變色即可,以免豬肝過老
  • 6
    將燙過的豬肝入湯裡,再滾三分鐘,此時加入麻油,讓豬肝入味也讓湯裡有豬肝的肝味== 起鍋前可以先試味道,再決定要加入多少鹽做調整
2016/11/27 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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滾3分鐘豬肝太老了喔

a year ago
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哪裡有麻油

2 years ago