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勝小廚 OD
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勝小廚《菠菜豬肝湯》

勝小廚《菠菜豬肝湯》

描述

豬肝富含豐富的蛋白質、維生素A、維生素B群、鐵、鈣、磷等營養素。尤其是姊妹們更需要來上一碗,阿母喜歡喝豬肝湯,小廚就來煮一碗孝敬他老人家!

968 說讚 5 一起做

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 買回來的豬肝先用活水泡20分鐘 洗淨後切片約1cm 再用米酒 太白粉抓醃一下

    買回來的豬肝先用活水泡20分鐘 洗淨後切片約1cm 再用米酒 太白粉抓醃一下

  • 煮一鍋水燒開後 關火 放入豬肝蓋鍋泡2分鐘

    煮一鍋水燒開後 關火 放入豬肝蓋鍋泡2分鐘

  • 再放入冰塊水中備用

    再放入冰塊水中備用

  • 菠菜切小段 薑絲 蒜末 枸杞泡水

    菠菜切小段 枸杞泡水

  • 鍋中先放麻油再開火 下薑絲爆香

    鍋中先放麻油再開火 下絲爆香

  • 放蒜末 枸杞連泡的水一起下鍋 再倒入一大碗公的水

    枸杞連泡的水一起下鍋 再倒入一大碗公的水

  • 水滾 就可以放菠菜及豬肝 關火

    水滾 就可以放菠菜及豬肝 關火

  • 碗中放一些薑絲 少許米酒 鹽巴 將煮好的湯沖入 即可享用!

    碗中放一些絲 少許米酒 鹽巴 將煮好的湯沖入 即可享用!

小撇步

豬肝含有豐富的鐵質 烹煮當中不要下鹽巴會使豬肝硬化喔!
勝小廚的窩
https://www.facebook.com/ShengXiaoChuDeWo

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勝小廚 OD 261 食譜 5,899 粉絲

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