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梁小蝶
693 食譜 4,000 粉絲

蜂蜜檸檬乳酪小蛋糕(免打發的快速蛋糕)

蜂蜜檸檬乳酪小蛋糕(免打發的快速蛋糕)

描述

完整網誌版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44433778
這款蛋糕有別於一般的乳酪蛋糕,
口感有點類似『布朗尼』,
烘烤完的蛋糕散發著檸檬、蜂蜜與乳酪交織的甜蜜香氣,
熱吃時外表酥脆、內裏軟嫩,風味也很濃郁唷

(7個方型杯模,1個約250大卡)

232 說讚 3 留言

食材

步驟

  • 檸檬洗淨,削下檸檬皮屑,擠出檸檬汁備用

  • 奶油乳酪室溫軟化後攪拌至無顆粒的滑順狀態

    奶油乳酪室溫軟化後攪拌至無顆粒的滑順狀態

  • 加入細砂糖、蜂蜜及檸檬汁拌勻後,分次加入蛋液拌勻

    加入細砂糖、蜂蜜及檸檬汁拌勻後,分次加入蛋液拌勻

  • 篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻後,靜置15分鐘讓麵糊更勻質

    篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻後,靜置15分鐘讓麵糊更勻質

  • 將麵糊分裝至杯模中,表面灑少許檸檬皮屑,180度烤約15分鐘

    將麵糊分裝至杯模中,表面灑少許檸檬皮屑,180度烤約15分鐘

  • 完成~

    完成~

小撇步

1.檸檬皮可增添香氣,但白色部位有苦澀味,故削皮時不要削太厚
2.麵糊拌勻後還會有些小顆粒,靜置後就會均勻,不需過度攪拌以免影響口感
3.蛋糕烘烤後可用小牙籤插入蛋糕中央測試,若無濕黏即代表烤熟

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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留言

共 3 則
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  • 寶寶
    寶寶

    請問一個是幾g? ml?

  • QQ10
    QQ10

    好的,谢谢!

    不客氣^^

  • QQ10
    QQ10

    请问柠檬汁是加完1个柠檬的份量吗?

    是的~

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