洛神杯子蛋糕♥免打發的簡易快速蛋糕


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超簡易的「洛神杯子蛋糕」
雖然其貌不揚,但酸甜軟Q的滋味,
吃起來還是有小小幸福的感覺~♪

(5個,1個約150大卡)

食材
低筋麵粉
100g
1個
細砂糖
35g
水/洛神花蜜餞汁
各40cc
植物油/無鋁泡打粉
各1小匙
洛神花蜜餞
30g
  • 1
    取一盆打入蛋,加入細砂糖、水、洛神蜜餞汁及植物油拌勻
  • 2
    篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻
  • 3
    將洛神蜜餞剪成小碎粒,取2/3加入麵糊中拌勻
  • 4
    將紙杯模放在布丁模中,再將麵糊分裝至杯模裡,表面放上剩餘的洛神花碎粒
  • 5
    放入預熱好的烤箱中,180度烤約15~20分鐘
小撇步

1.每家蜜餞甜度不同,細砂糖用量可依蜜餞甜度調整(我用的沒有很甜)
2.若無蜜餞汁可用,則水量增至80cc,細砂糖增至50g
3.蛋糕烤完可先用牙籤測試熟度,將牙籤插入蛋糕體中,若無沾黏表示已熟

2018/01/25 發表 2,105 瀏覽
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