南得芋見泥


Shari Wu
31 食譜 73 粉絲
新增分類
限12字

南瓜是個好食又好看的食物,加上當令的芋頭,是道營養滿分的饅頭喔!

食材
50g
25-28g
50g
100g
7g
1g
芋泥
  • 1
    將麵團中的材料揉成3光即可。讓麵糰休息3-5分鐘,拿出麵團先切一小塊放在旁邊等等發酵判斷用。整形,桿呈長方形(20*30),翻面鋪上芋泥(芋泥量就看個人喜好),捲起收口收緊,在將麵團搓長點,讓麵糰寬度一致。在切割均等,放置饅頭紙或烘焙紙。
  • 2
    將先前切割的小麵糰氣泡拍出放置寶特瓶蓋上(圖1),一同放進蒸鍋,外鍋一杯水按下開關約1分鐘關掉,讓電鍋有溫熱使饅頭較好發酵,約20-25分,打開鍋蓋,看見瓶蓋上的麵糰長大1.5-2倍大(圖2)時就按下開關蒸饅頭,鍋蓋插入一根筷子避免鍋內溫度過高。
  • 3
    電鍋跳起不用急著打開,過10分鐘再打開才不會造成悲劇。
小撇步

蒸製手法參考烘友 Lihang Luwki
https://www.pixnet.net/blog/profile/iamshenls

2016/11/24 發表 1,457 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Shari Wu
31 食譜 73 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜茄子減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋