椰汁芋頭南瓜煲 分享傳送傳送列印 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 341 食譜 1,022 粉絲 追蹤 73 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 利用南洋風味的椰奶, 提升竽頭和南瓜的香氣, 也可多加糖變成甜品, 再加些冰塊也成了夏日消暑的冰品了. 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 竽頭 300 克 南瓜 300克 椰汁 1罐 薑片 4片 蔥白 1支 鹽 1小匙 糖 1大匙 1 竽頭切小塊狀, 南瓜不去皮切小塊狀, 薑切片, 蔥切段備用. 2 用麻油小火爆香老薑, 蔥白 3 放入竽頭拌炒 4 再放入南瓜一起拌炒, 加入淹過食材的水，先蓋鍋燜煮約15分鐘 5 加入椰汁, 鹽, 糖, 大火收汁至濃稠狀即可盛盤享用. 小撇步 p.s. 南瓜可事先蒸8分鐘使其軟化, 下鍋和整個食材拌勻燜煮時間可縮短. 竽頭也可先炸過可增加香氣. 2016/05/10 發表 1,851 瀏覽
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