蔥抓餅

收藏 2,781 留言 3
2 人跟著做 Thumb 2c139cf87aa11583 Picture?width=80&height=80

蔥變貴了,一張餅不用放很多,也會有蔥香喔。

份量
9 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
600g
滾水
240g
冷水
210g
6g
白胡椒粉
3g
蔥花
適量
沙拉油
適量
  • 1
    將麵粉,鹽,胡椒粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,拌勻,鬆弛20分鐘以上,再揉光滑,抺上油。
  • 2
    麵糰切每個100g的小麵糰,再鬆弛10分鐘。
  • 3
    桌上抺油,擀開,抺油,撒蔥花。
  • 4
    盤起來,再鬆弛10~20分鐘。
  • 5
    鍋中放少許的油,蔥油餅用手壓平,放入鍋中煎。
  • 6
    兩面煎至金黃即可。
贊助
2016/11/23 發表 3.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

照著配方揉了很久都沒有成型,後來還是在加些粉才慢慢成型⋯
做出來後覺得有點失敗,不知道什麼原因!

4 days ago
user_avatar

請問大概能做幾張餅皮

a year ago
user_avatar

請問這跟蔥油餅的差異是?

a year ago