蔥抓餅

2016/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.4萬 1,866 1 0

蔥變貴了,一張餅不用放很多,也會有蔥香喔。

食材 (9 人份 60 分鐘

中筋麵粉 600g
滾水 240g
冷水 210g
6g
白胡椒粉 3g
蔥花 適量
沙拉油 適量
  • 1 將麵粉,鹽,胡椒粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,拌勻,鬆弛20分鐘以上,再揉光滑,抺上油。
  • 2 麵糰切每個100g的小麵糰,再鬆弛10分鐘。
  • 3 桌上抺油,擀開,抺油,撒蔥花。
  • 4 盤起來,再鬆弛10~20分鐘。
  • 5 鍋中放少許的油,蔥油餅用手壓平,放入鍋中煎。
  • 6 兩面煎至金黃即可。
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請問這跟蔥油餅的差異是?

13天前