米披薩

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不用麵皮,利用平常的白米,也可做出另類的披薩。雖然不同於真正的披薩,但整體口味好吃,香濃的起士加上餡料,搭上米飯也是很合。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量6人份

食材

●米皮:3份
白米 1.5量米杯
糯米 0.5量米杯
橄欖油 一些
帕瑪森起士 3大匙
莫札瑞拉起士 適量
●醬料
蕃茄醬 5大匙
橄欖油 2大匙
紅酒 1大匙
洋蔥末 一些
大蒜 兩瓣,切末
黑胡椒 適量
乾奧勒岡 少許
乾義大利香料 少許
30CC
●餡料
隨人喜好 適量
  • 1 將白米1.5杯、糯米0.5杯洗淨,用電鍋煮熟。趁熱放入3大匙帕瑪森起士、1大匙橄欖油跟飯拌勻,放冷備用。也可以用奶油代替橄欖油。
  • 2 製作蕃茄抹醬:橄欖油將洋蔥末和大蒜末炒香,再放入蕃茄醬、水、紅酒炒熱後,加入胡椒及奧勒岡、義大利香料拌勻後煮滾至稍稍收汁。
  • 3 餡料就因人喜好和手邊食材自行斟酌。
  • 4 將披薩盤抹上橄欖油。沒有披薩盤直接用烤盤鋪上烤盤紙就可以。
  • 5 將米飯放入倒扣的派模,用手將飯鋪平壓緊。手可沾一些水,手指就不會沾黏飯粒。
  • 6 米皮上抹上蕃茄抹醬。
  • 7 擺上餡料。
  • 8 鋪上莫札瑞拉起士。
  • 9 預熱烤箱後,以220℃烤12分鐘,至起士融解微焦。
  • 10 烤好出爐!
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2016/11/23 發表 1,533 瀏覽

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