米披薩
不用麵皮，利用平常的白米，也可做出另類的披薩。雖然不同於真正的披薩，但整體口味好吃，香濃的起士加上餡料，搭上米飯也是很合。
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食材
●米皮：3份
白米
1.5量米杯
糯米
0.5量米杯
橄欖油
一些
帕瑪森起士
3大匙
莫札瑞拉起士
適量
●醬料
蕃茄醬
5大匙
橄欖油
2大匙
紅酒
1大匙
洋蔥末
一些
大蒜
兩瓣，切末
黑胡椒
適量
乾奧勒岡
少許
乾義大利香料
少許
水
30CC
●餡料
隨人喜好
適量
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1 將白米1.5杯、糯米0.5杯洗淨，用電鍋煮熟。趁熱放入3大匙帕瑪森起士、1大匙橄欖油跟飯拌勻，放冷備用。也可以用奶油代替橄欖油。 -
2 製作蕃茄抹醬：橄欖油將洋蔥末和大蒜末炒香，再放入蕃茄醬、水、紅酒炒熱後，加入胡椒及奧勒岡、義大利香料拌勻後煮滾至稍稍收汁。
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3 餡料就因人喜好和手邊食材自行斟酌。
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4 將披薩盤抹上橄欖油。沒有披薩盤直接用烤盤鋪上烤盤紙就可以。
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5 將米飯放入倒扣的派模，用手將飯鋪平壓緊。手可沾一些水，手指就不會沾黏飯粒。
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6 米皮上抹上蕃茄抹醬。
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7 擺上餡料。
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8 鋪上莫札瑞拉起士。
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9 預熱烤箱後，以220℃烤12分鐘，至起士融解微焦。
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10 烤好出爐！
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