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[排骨四神湯]零廚藝料理

[排骨四神湯]零廚藝料理

描述

四神由山藥、芡實、蓮子、薏仁組合而成,這些藥材含有大量澱粉,煮熟後口感綿密可直接食用,味道溫和無明顯的中藥味。豬腸不容易買到,處理不乾淨會有點騷味,用排骨取代,味道一樣美味。在天氣漸寒的季節,來碗熱呼呼的排骨四神湯,開脾補氣且作法簡單,讓人身暖心也跟著暖起來喔!

454 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨薏仁、蓮子、芡實、山藥備用。

    洗淨薏仁、蓮子、芡實、山藥備用。

  • 煮鍋水燒開後汆燙排骨後撈出。將四種藥材與排骨、薑片放入電鍋中加水至八分滿,外鍋放3杯水,開關跳起後,再放兩杯水煮第2次。

    煮鍋水燒開後汆燙排骨後撈出。將四種藥材與排骨、片放入電鍋中加水至八分滿,外鍋放3杯水,開關跳起後,再放兩杯水煮第2次。

  • 加鹽調味,酌量加入米酒。

    加鹽調味,酌量加入米酒。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,299 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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