[湯類]四神排骨湯

貪吃貓
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描述

雖然...有豬腸的還是比較好吃。但是豬腸難處理,超市又不一定買得到。用排骨也可煮出好喝的四神湯。

食材

步驟

  • 排骨汆燙去血水、泡泡。(若不燙也可,煮好用濾網撈泡泡)。四神湯配料到中藥行買。我買這包有山藥、伏伶、芡實、薏仁、蓮子(還有銀杏!);另有幾片小當歸,80塊錢。

    排骨汆燙去血水、泡泡。(若不燙也可,煮好用濾網撈泡泡)。四神湯配料到中藥行買。我買這包有山藥、伏伶、芡實、薏仁、蓮子(還有銀杏!);另有幾片小當歸,80塊錢。

  • 中藥配料包倒出來清洗一下,再加入排骨裡,裝水。放入電鍋,外鍋兩杯水,跳起來以後,再兩杯水。(瓦斯爐可直接煮到湯有點白白即可)食用前加鹽調味。

    中藥配料包倒出來清洗一下,再加入排骨裡,裝水。放入電鍋,外鍋兩杯水,跳起來以後,再兩杯水。(瓦斯爐可直接煮到湯有點白白即可)食用前加鹽調味。

  • 另取當歸一到兩片,剪小塊,倒入米酒浸泡一段時間,成為當歸酒;要喝四物湯時,酌量加入當歸酒,味道很不錯唷。

    另取當歸一到兩片,剪小塊,倒入米酒浸泡一段時間,成為當歸酒;要喝四物湯時,酌量加入當歸酒,味道很不錯唷。

小撇步

加當歸酒讓味道提升唷~

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貪吃貓 117 食譜 313 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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留言

共 1 則
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  • 禾禾
    禾禾

    請問水量是多少呢?謝謝

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