[湯類]四神排骨湯 雖然...有豬腸的還是比較好吃。但是豬腸難處理,超市又不一定買得到。用排骨也可煮出好喝的四神湯。

[湯類]四神排骨湯


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雖然...有豬腸的還是比較好吃。但是豬腸難處理,超市又不一定買得到。用排骨也可煮出好喝的四神湯。

食材
300g
適量
  • 1
    排骨汆燙去血水、泡泡。(若不燙也可,煮好用濾網撈泡泡)。四神湯配料到中藥行買。我買這包有山藥、伏伶、芡實、薏仁、蓮子(還有銀杏!);另有幾片小當歸,80塊錢。
  • 2
    中藥配料包倒出來清洗一下,再加入排骨裡,裝水。放入電鍋,外鍋兩杯水,跳起來以後,再兩杯水。(瓦斯爐可直接煮到湯有點白白即可)食用前加鹽調味。
  • 3
    另取當歸一到兩片,剪小塊,倒入米酒浸泡一段時間,成為當歸酒;要喝四物湯時,酌量加入當歸酒,味道很不錯唷。
小撇步

加當歸酒讓味道提升唷~

2014/09/19 發表 2.6 萬 瀏覽
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