百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
448 食譜 2.3 萬 粉絲

蒸巧克力蛋糕 <減糖電鍋版>

蒸巧克力蛋糕 <減糖電鍋版>

描述

不用烤箱,只要有一台電鍋,就能快速"蒸"出溼潤又美味的巧克力蛋糕。

歡迎追蹤FB👉www.facebook.com/syukitchen

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備好所有材料;將粉類過篩、無鹽奶油隔水融化備用。

    備好所有材料;將粉類過篩、無鹽奶油隔水融化備用。

  • 將所有全蛋和糖分3次加入鋼盆內,以電動打蛋器打發。

    將所有全蛋和糖分3次加入鋼盆內,以電動打蛋器打發。

  • 打發至麵糊劃8字不會消失或取牙籤放入可站立不傾倒。

    打發至麵糊劃8字不會消失或取牙籤放入可站立不傾倒。

  • 分次加入作法1的低筋麵粉及可可粉以刮刀由下而上輕輕拌勻,以免消泡。於電鍋倒入2杯水,先將電鍋預熱至沸騰。

    分次加入作法1的低筋麵粉及可可粉以刮刀由下而上輕輕拌勻,以免消泡。於電鍋倒入2杯水,先將電鍋預熱至沸騰。

  • 將步驟4的麵糊加入水和奶油拌勻。在要蒸的容器(不鏽鋼内鍋)先抹奶油(以防沾黏)再將拌好的面糊倒入内鍋裡,並將內鍋於桌面上敲出氣泡。

    將步驟4的麵糊加入水和奶油拌勻。在要蒸的容器(不鏽鋼内鍋)先抹奶油(以防沾黏)再將拌好的面糊倒入内鍋裡,並將內鍋於桌面上敲出氣泡。

  • 於電鍋放入蒸架,將內鍋放至蒸架上,內鍋上鋪上烘焙紙,可避免蒸的過程中,蛋糕因鍋蓋上的水滴入,影響蛋糕口感。蓋上鍋蓋蒸約25-30分鐘,取出後,稍涼以刮刀刮一圈,取出蛋糕即可。

    於電鍋放入蒸架,將內鍋放至蒸架上,內鍋上鋪上烘焙紙,可避免蒸的過程中,蛋糕因鍋蓋上的水滴入,影響蛋糕口感。蓋上鍋蓋蒸約25-30分鐘,取出後,稍涼以刮刀刮一圈,取出蛋糕即可。

小撇步

1. 可將可可粉換成個人喜歡的口味,例:芝麻粉。
2. 若使用之容器較寬,可縮減蒸的時間。

4.9 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 18 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 竹筍 玉米濃湯 早餐 番茄 雞蛋豆腐 南瓜 雞胸肉 台式泡菜 義大利麵 小黃瓜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 豆腐 排骨 馬鈴薯 高麗菜 鮭魚 娃娃菜 家常菜 菠菜 雞湯 打拋豬 白菜滷 金針菇 炒麵 番茄炒蛋 酸辣湯 杏鮑菇 花椰菜 糖葫蘆 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 炒飯 瓜仔肉 麻婆豆腐 湯麵 四季豆 餅乾 三杯雞 糖醋排骨 地瓜 蒸蛋 雞肉 茄子 櫛瓜 低脂高蛋白 滷肉 粽子