腐乳燒肉
收藏 3,326
留言 1
有 1 人跟著做
豆腐乳加入豬肉中醃製，特別的香氣真的很吸引人～切成厚片的豬肉Q彈香嫩，會讓人允指回味～
歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～
https://www.facebook.com/aa666588
食材
小里肌（腰內肉）
1斤
燙熟的青花菜
適量
醃料
⋯⋯
豆腐乳壓碎
1/3碗
醬油
1/3碗
豆腐乳湯汁
1/3碗
米酒
半碗
水
半碗
粗粒黑胡椒
1匙
五香粉
1/4匙
糖
1～2大匙
全蛋液
半顆
玉米粉
1大匙
-
1豆腐乳先搗成泥狀備用～ -
2豬肉切成0.5～0.7的厚度備用～ 醃料的程序》水》米酒》腐乳泥、湯汁》全蛋液、黑胡椒、五香粉、糖》攪拌均勻》放入肉片》抓勻》玉米粉》抓勻》放置30分以上～ Ps調味料僅供參考，可依個人口味增減～
-
3醃肉完成～ 所有水份要抓拌到完全吸收～
-
4鍋中加少許油加熱後，放入肉片煎至金黃色即可～
-
5燙熟的青花菜放盤中，腐乳燒肉切片排盤～ 上菜囉～
