腐乳燒肉

庄腳人ㄟ灶咖
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描述

豆腐乳加入豬肉中醃製,特別的香氣真的很吸引人~切成厚片的豬肉Q彈香嫩,會讓人允指回味~
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食材

⋯⋯
1/3碗
半碗
半碗
1/4匙
1~2大匙
半顆
1大匙

步驟

  • 豆腐乳先搗成泥狀備用~

    豆腐乳先搗成泥狀備用~

  • 豬肉切成0.5~0.7的厚度備用~
醃料的程序》水》米酒》腐乳泥、湯汁》全蛋液、黑胡椒、五香粉、糖》攪拌均勻》放入肉片》抓勻》玉米粉》抓勻》放置30分以上~
Ps調味料僅供參考,可依個人口味增減~

    豬肉切成0.5~0.7的厚度備用~ 醃料的程序》水》米酒》腐乳泥、湯汁》全蛋液、黑胡椒、五香粉、糖》攪拌均勻》放入肉片》抓勻》玉米粉》抓勻》放置30分以上~ Ps調味料僅供參考,可依個人口味增減~

  • 醃肉完成~

所有水份要抓拌到完全吸收~

    醃肉完成~ 所有水份要抓拌到完全吸收~

  • 鍋中加少許油加熱後,放入肉片煎至金黃色即可~

    鍋中加少許油加熱後,放入肉片煎至金黃色即可~

  • 燙熟的青花菜放盤中,腐乳燒肉切片排盤~ 上菜囉~

    燙熟的青花菜放盤中,腐乳燒肉切片排盤~ 上菜囉~

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