麻油枸杞鱸魚湯【大同複合料理無水鍋】

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寒流來襲,可在家燉碗營養鮮美的魚湯抵禦低溫,搭配麻油補中氣、暖身、滋養的功效,為冬天打好基礎,禦寒又養生。
 
 
 
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鱸魚 1尾
老薑片 8g
黑麻油 3大匙
枸杞 1小匙
1000cc
米酒 2大匙
適量
  • 1 食材大集合。鱸魚洗淨、老薑切薄片、枸杞洗淨泡溫水變軟備用。今天想喝魚湯,就搬出能智慧控溫且多功能的『大同複合料理無水鍋』來燉湯,只需按一按鍵,輕鬆做料理!!
  • 2 點選智慧型觸控面板,選擇『加熱』模式。 《大同複合料理無水鍋》共有四種烹調模式,加熱、煎烤、粥湯、蛋糕模式。還有5段加熱設定及8段煎烤溫度、預約及定時的功能。
  • 3 選擇加熱模式後,選擇4段火力,溫度可達到熱炒效果。
  • 4 倒黑麻油入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中,老薑片放入煸至邊緣捲曲後取出備用。
  • 5 溫度不變,再將鱸魚放入雙面煎至微金黃。
  • 6 接著點選智慧型觸控面板,選擇『湯粥』模式。
  • 7 將剛編好的薑片、鱸魚、米酒及水加入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中,並蓋上透明鍋蓋。
  • 8 按下【開始】鍵進行燉煮,同時也會發出1聲提示音,表示無水鍋已經開始進入烹煮狀態,螢幕也會同時顯示動態循環狀態。
  • 9 燉煮15分鐘即可,按下按取消鍵,放入泡軟的枸杞,依自己的口味加入一點鹽調味,魚湯就完成囉!(湯粥功能一個循環約60分鐘,可依照食材的不同調整燉煮時間。)
  • 10 使用《大同複合料理無水鍋》來燉湯,能智慧控溫,又能一鍋煎烤加燉湯,使用起來真方便!
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2016/11/30 發表 2,048 瀏覽

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