豆漿鹹粥【大同複合料理無水鍋】

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有時食慾不振,這時來碗料多味美的鹹粥最棒了!
用營養豐富的豆漿代替水煮粥,再加入自己喜歡的配料一起燉煮,就能煮出來清爽味濃的營養粥品。 
 
 
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食材

無糖豆漿 1000cc
200cc
白米 1.5米杯
豬肉絲 200g
蒜頭 3瓣
蝦米 1大匙
乾香菇 3朵
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 1小條
蔥花 適量
醃料
醬油 1小匙
米酒 1小匙
少許
白胡椒粉 少許
調味料
醬油 1.5大匙
醬油膏 1.5大匙
米酒 1大匙
味醂 1小匙
鹽(起鍋前再加入調味) 適量
  • 1 食材大集合。
  • 2 高麗菜切小塊、紅蘿蔔切粗絲、乾香菇泡水(香菇水保留)、蝦米泡米酒、白米洗淨、豬肉絲加入醃料抓醃備用。
  • 3 取一炒鍋,將蒜末及蝦米炒香,再放入香菇炒出香氣,接著加入豬肉絲炒至泛白。
  • 4 依序放入高麗菜、紅蘿蔔、白米翻炒一下,並加入調味料拌勻即可。
  • 5 將步驟4、無糖豆漿、水及香菇水放入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中,並蓋上透明鍋蓋。
  • 6 點選智慧型觸控面板,選擇『湯粥』模式。
  • 7 再按下【開始】鍵進行燉煮,同時也會發出1聲提示音,表示無水鍋已經開始進入烹煮狀態,螢幕也會同時顯示動態循環狀態。
  • 8 湯粥功能一個循環約60分鐘,烹調時因使用透明鍋蓋,所以非常方便看到鍋中燉煮情形,可依照個人想吃粥的軟度,調整燉煮時間,我自己約燉煮到40分鐘時按取消鍵,此時粥已煮軟,此時的粥品口感剛好不軟爛,是我自己喜歡的口感,再嚐鹹度適量加入鹽調味就完成了。
  • 9 上桌前灑上蔥花即可。使用《大同複合料理無水鍋》來煮粥,溫和的加熱火力,不須辛苦顧爐火,只要點選按鍵就能輕鬆燉煮一鍋暖胃的粥品,超方便的!
  • 10 大同複合料理無水鍋,透過智慧觸控面板與雙層鍋具搭配,有四種烹調模式,加熱、煎烤、粥湯、蛋糕模式。5段加熱設定及8段煎烤溫度,甚至還有貼心的預約及定時功能。讓料理更有人性化及多樣性,也實現我一鍋輕鬆料理的渴望。
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2016/03/08 發表 4,773 瀏覽

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