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豆漿鹹粥【大同複合料理無水鍋】

Name: 豆漿鹹粥【大同複合料理無水鍋】 by 小曹很愛吃
Ingredients: 無糖豆漿 1000cc; 水 200cc; [醃料] 醬油 1小匙; 白米 1.5米杯; [醃料] 米酒 1小匙; [調味料] 醬油 1.5大匙; 豬肉絲 200g; [調味料] 醬油膏 1.5大匙; [醃料] 鹽 少許; 蒜頭 3瓣; [調味料] 米酒 1大匙; [醃料] 白胡椒粉 少許; 蝦米 1大匙; [調味料] 味醂 1小匙; [調味料] 鹽(起鍋前再加入調味) 適量; 乾香菇 3朵; 高麗菜 1/4顆; 紅蘿蔔 1小條; 蔥花 適量

描述

有時食慾不振，這時來碗料多味美的鹹粥最棒了！
用營養豐富的豆漿代替水煮粥，再加入自己喜歡的配料一起燉煮，就能煮出來清爽味濃的營養粥品。　
　
　
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食材

無糖豆漿

1000cc
水

200cc
白米

1.5米杯
豬肉絲

200g
蒜頭

3瓣
蝦米

1大匙
乾香菇

3朵
高麗菜

1/4顆
紅蘿蔔

1小條
蔥花

適量

醃料

醬油

1小匙
米酒

1小匙
鹽

少許
白胡椒粉

少許

調味料

醬油

1.5大匙
醬油膏

1.5大匙
米酒

1大匙
味醂

1小匙
鹽(起鍋前再加入調味)

適量

看全部食材

步驟

食材大集合。
高麗菜切小塊、紅蘿蔔切粗絲、乾香菇泡水(香菇水保留)、蝦米泡米酒、白米洗淨、豬肉絲加入醃料抓醃備用。
取一炒鍋，將蒜末及蝦米炒香，再放入香菇炒出香氣，接著加入豬肉絲炒至泛白。
依序放入高麗菜、紅蘿蔔、白米翻炒一下，並加入調味料拌勻即可。
將步驟4、無糖豆漿、水及香菇水放入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中，並蓋上透明鍋蓋。
點選智慧型觸控面板，選擇『湯粥』模式。
再按下【開始】鍵進行燉煮，同時也會發出1聲提示音，表示無水鍋已經開始進入烹煮狀態，螢幕也會同時顯示動態循環狀態。
湯粥功能一個循環約60分鐘，烹調時因使用透明鍋蓋，所以非常方便看到鍋中燉煮情形，可依照個人想吃粥的軟度，調整燉煮時間，我自己約燉煮到40分鐘時按取消鍵，此時粥已煮軟，此時的粥品口感剛好不軟爛，是我自己喜歡的口感，再嚐鹹度適量加入鹽調味就完成了。
上桌前灑上蔥花即可。使用《大同複合料理無水鍋》來煮粥，溫和的加熱火力，不須辛苦顧爐火，只要點選按鍵就能輕鬆燉煮一鍋暖胃的粥品，超方便的！
大同複合料理無水鍋，透過智慧觸控面板與雙層鍋具搭配，有四種烹調模式，加熱、煎烤、粥湯、蛋糕模式。5段加熱設定及8段煎烤溫度，甚至還有貼心的預約及定時功能。讓料理更有人性化及多樣性，也實現我一鍋輕鬆料理的渴望。