三杯皮蛋

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初冬了,天氣還是熱啊~有點胃口又有點沒有,味蕾難捉摸…讓〈大古美味食堂〉幫您解決這困擾!來份【三杯皮蛋】,淡淡麻油香~一點輕甜~好多滿足!
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食材

食材
皮蛋 3顆
1小塊
蒜頭 3~4瓣
麻油 1大匙
九層塔 1把
麵粉 適量
辣椒 些許
調味料
清醬油 1小匙
醬油膏 1小匙
1又1/2小匙
適量
  • 1 先將皮蛋蒸熟後,去殼,切塊;薑切片,備用。
  • 2 鐵鍋中到入麻油,薑片扁香後將大蒜放入拌炒出香氣(喜愛辣者可在這時候下辣椒一併拌炒),再將切好塊的皮蛋裹上薄粉,放入鍋中煎至香酥。
  • 3 下調味料拌炒均勻後,下九層塔拌勻,起鍋前灑上些許辣椒即完成囉。
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2016/11/18 發表 3,479 瀏覽

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