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大古鑄鐵
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三杯皮蛋

三杯皮蛋

描述

初冬了,天氣還是熱啊~有點胃口又有點沒有,味蕾難捉摸…讓〈大古美味食堂〉幫您解決這困擾!來份【三杯皮蛋】,淡淡麻油香~一點輕甜~好多滿足!
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食材

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調味料

步驟

  • 先將皮蛋蒸熟後,去殼,切塊;薑切片,備用。

    先將皮蛋蒸熟後,去殼,切塊;切片,備用。

  • 鐵鍋中到入麻油,薑片扁香後將大蒜放入拌炒出香氣(喜愛辣者可在這時候下辣椒一併拌炒),再將切好塊的皮蛋裹上薄粉,放入鍋中煎至香酥。

    鐵鍋中到入麻油,片扁香後將大放入拌炒出香氣(喜愛辣者可在這時候下辣椒一併拌炒),再將切好塊的皮蛋裹上薄粉,放入鍋中煎至香酥。

  • 下調味料拌炒均勻後,下九層塔拌勻,起鍋前灑上些許辣椒即完成囉。

    下調味料拌炒均勻後,下九層塔拌勻,起鍋前灑上些許辣椒即完成囉。

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大古鑄鐵 259 食譜 736 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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