三杯皮蛋

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簡易的烹調方式讓皮蛋多了一種口味

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

三杯鵪鶉皮蛋 2盒24顆
薑片 少許
蒜頭 6-7顆
九層塔 3-4株
麻油 少許
醬油 1大匙
1小匙
微量
  • 1 低溫熱麻油,炒軟薑片跟蒜頭
  • 2 將鵪鶉皮蛋去殼洗淨後用紙巾擦乾
  • 3 待薑片麻油炒軟後放入鵪鶉皮蛋一起拌炒均勻約2分鐘
  • 4 加入醬油跟糖還有水後待水稍微收乾時放入九層塔拌炒一下即可起鍋
  • 5 上菜囉
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小撇步

喜歡吃辣的人可以在加入九層塔的步驟加入辣椒一起烹調哦

2016/11/05 發表 2,555 瀏覽

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