梅漬茄子
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一般涼拌茄子都是加蔥蒜醬油膏...這樣很好吃,但我希望有其他吃法
於是嘗試用梅汁番茄的梅汁來醃茄子....竟然還頗搭
這次算是實驗成功囉!!因為恰克(是個極討厭茄子的人)有夾了好幾塊茄子吃 ^_^
食材
茄子
1條
白醋
1匙
糖
2大匙
梅子粉
1小匙
溫開水
適量
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1茄子切段(圓柱狀)後,再切四等份,淋上白醋(避免氧化);然後放入鍋內蒸約7分鐘 -
2蒸熟的茄子放入冰水中冰鎮
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3溫開水、梅粉、糖喇一喇變梅汁,將冰鎮過的茄子放入醃約30分至入味
