梅漬茄子

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一般涼拌茄子都是加蔥蒜醬油膏...這樣很好吃,但我希望有其他吃法

於是嘗試用梅汁番茄的梅汁來醃茄子....竟然還頗搭

這次算是實驗成功囉!!因為恰克(是個極討厭茄子的人)有夾了好幾塊茄子吃 ^_^

食材

茄子 1條
白醋 1匙
2大匙
梅子粉 1小匙
溫開水 適量
  • 1 茄子切段(圓柱狀)後,再切四等份,淋上白醋(避免氧化);然後放入鍋內蒸約7分鐘
  • 2 蒸熟的茄子放入冰水中冰鎮
  • 3 溫開水、梅粉、糖喇一喇變梅汁,將冰鎮過的茄子放入醃約30分至入味
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2012/03/16 發表 2.7 萬 瀏覽

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有 4 人跟著做

討論共 19 則

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淋上白醋再蒸,效果不錯,顏色還是好看的

4 年前
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蛤,我聽到的是〜秋天之後不要吃,到底是哪種?

4 年前
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蒸了以後,顏色還會這麼好看嗎?

4 年前
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Lucky Lee 這沒有根據吧?

5 年前
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有機會一定要來試試

5 年前
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有機會一定要來試試

5 年前
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一定要試試做來嚐嚐

5 年前
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一定要試試做來嚐嚐

5 年前
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不是產季的茄子都很毒

5 年前
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為什麼呀?因為非產季,農藥下很重嗎?

5 年前