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梅漬茄子

梅漬茄子
LaLa(日常裡。小確幸)
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描述

一般涼拌茄子都是加蔥蒜醬油膏...這樣很好吃,但我希望有其他吃法

於是嘗試用梅汁番茄的梅汁來醃茄子....竟然還頗搭

這次算是實驗成功囉!!因為恰克(是個極討厭茄子的人)有夾了好幾塊茄子吃 ^_^

食材

茄子
1條
白醋
1匙
糖
2大匙
梅子粉
1小匙
溫開水
適量

步驟

  • 茄子切段(圓柱狀)後,再切四等份,淋上白醋(避免氧化);然後放入鍋內蒸約7分鐘

    茄子切段(圓柱狀)後,再切四等份,淋上白醋(避免氧化);然後放入鍋內蒸約7分鐘

  • 蒸熟的茄子放入冰水中冰鎮

    蒸熟的茄子放入冰水中冰鎮

  • 溫開水、梅粉、糖喇一喇變梅汁,將冰鎮過的茄子放入醃約30分至入味

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LaLa(日常裡。小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲

曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力 漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀 深信食物能給人最溫暖的力量 也是日常生活中，最簡單的小確幸

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留言

共 19 則
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  • 日常裡。小確幸
    日常裡。小確幸

    淋上白醋再蒸,效果不錯,顏色還是好看的

  • 陳凱玲
    陳凱玲

    蛤，我聽到的是〜秋天之後不要吃，到底是哪種？

  • 李羽禾
    李羽禾

    蒸了以後,顏色還會這麼好看嗎?

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