[SDS] 牛排 101

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有心想做牛排給男/女朋友吃, 卻不知道怎麼用嗎? 照過來, 參考看看吧~

食材

牛排 200g
鹽巴 (玫瑰鹽) 少許
胡椒 少許
沙拉 一份
蔓越莓 10g
柳丁 一顆
麵包塊 適量
橄欖油 少許
奶油 少許
  • 1 1. 用紙巾把牛排的血吸乾 (下鍋時才不會油四處亂濺) --> 2. 簡單的用鹽巴和胡椒醃入味, 約15分鐘
  • 2 3. 把鍋子加熱後倒入一大匙的橄欖油 --> 4. 橄欖油熱了以後再加一匙奶油 (奶油不可以先加, 會焦掉)
  • 3 5. 把牛排四邊煎到焦香, 封肉汁
  • 4 6. 四邊煎到焦香後, 放入烤箱 175度C 約5-7分鐘 (三分熟) --> 要熟一點就放烤箱久一點
  • 5 7. 準備沙拉, 切柳丁片, 把所有皮切掉後切一片片的柳丁片下來, 去籽
  • 6 8. 在沙拉上灑上蔓越莓, 麵包塊 還有柳丁片 (喜歡沙拉醬的可以先拌入喜歡的口味)
  • 7 9. 完成了! 牛排味道不夠還可以加上"鹽之花"提味 :)
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小撇步

秘訣請上: www.salon-de-sucre.com

2012/03/20 發表 2.0 萬 瀏覽

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