全部分類 家常食材 海鮮 貝類 (967) ♥我的手作料理♥ 干貝蛋羹 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 194 說讚 1 跟著做 8 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 蒸蛋常見在日本料理店,一盅蒸蛋加入幾樣海鮮,鮮甜美味軟嫩可口,呼嚕呼嚕超好下口,一盅下肚滿足的不得了,海味跟蛋是絕配的,臨時沒有海鮮怎麼辦?家裏只要存有乾干貝一切都搞定了! 食材 蛋 3顆 蔥花 1大匙 高湯 1碗半 干貝 3個 調味料 胡椒粉 適量 鹽 適量 太白粉水 2湯匙 干貝略洗一下用米酒浸泡2小時,入電鍋蒸約1杯水 取出待涼撕碎,備用. 將3顆蛋打勻再加入高湯,鹽,拌勻用細網過濾至深 盤,蛋要蒸得細嫩這是個很重要的動作 移入已燒開水鍋中蒸,蓋上鍋蓋後關小火,約20分鐘. 將干貝連湯汁倒入鍋內,加高湯,鹽,胡椒,煮開太白 粉水芶芡,淋到蒸蛋上面並撒下蔥花即可 2012/03/16 發表 8,313 瀏覽
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