♥我的手作料理♥ 干貝蛋羹

189 留言 8
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

蒸蛋常見在日本料理店,一盅蒸蛋加入幾樣海鮮,鮮甜美味軟嫩可口,呼嚕呼嚕超好下口,一盅下肚滿足的不得了,海味跟蛋是絕配的,臨時沒有海鮮怎麼辦?家裏只要存有乾干貝一切都搞定了!

食材

3顆
蔥花 1大匙
高湯 1碗半
干貝 3個
調味料
胡椒粉 適量
適量
太白粉水 2湯匙
  • 1干貝略洗一下用米酒浸泡2小時,入電鍋蒸約1杯水 取出待涼撕碎,備用.
  • 2將3顆蛋打勻再加入高湯,鹽,拌勻用細網過濾至深 盤,蛋要蒸得細嫩這是個很重要的動作
  • 3移入已燒開水鍋中蒸,蓋上鍋蓋後關小火,約20分鐘.
  • 4將干貝連湯汁倒入鍋內,加高湯,鹽,胡椒,煮開太白 粉水芶芡,淋到蒸蛋上面並撒下蔥花即可
贊助
2012/03/16 發表 8,010 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝你的分享,今天就吃這個

6 年前
user_avatar

看起來蠻容易, 且小孩應該會很喜歡

6 年前
user_avatar

好,明天就吃這個…

6 年前
user_avatar

讚~

6 年前
user_avatar

讚~

6 年前
user_avatar

沒有高湯與蛋汁的比例耶 0.0

6 年前
user_avatar

這道不錯耶 也可以加蝦貝類小卷等海鮮 一樣鮮甜^^

6 年前
user_avatar

這道不錯耶 也可以加蝦貝類小卷等海鮮 一樣鮮甜^^

6 年前