麻油蛋炒飯
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1 先備好以上食材 -
2 雞蛋打散，蔥切蔥花，薑切薑絲。
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3 熱鍋先加入少許油炒蛋花，將蛋花盛起備用，同鍋不需清洗直接加入薑絲爆香，待薑絲呈捲曲狀加入隔夜飯拌炒，稍微將飯壓散後加入醬油，待炒鬆飯後加入蛋及蔥花，最後再淋上少許麻油中火稍微加熱拌勻即可。
小撇步
1.加醬油只是為了讓飯稍有顏色，故不需要多，若不夠鹹再加點點鹽巴。
2.最後淋上的麻油不要太多，只要一點點即可，過多會讓炒吃起來太油。
3.中間炒時覺得油不夠可加少許
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