麻油蛋炒飯

2016/11/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
8.0萬 4,055 2 2

突然想吃宵夜,懶得出門,肉也來不及解凍…
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食材 (1 人份 15 分鐘

隔夜飯 1人量
雞蛋 1顆
老薑 3片
青蔥 1根
黑麻油 少許
薄鹽醬油 1小匙
  • 1 先備好以上食材
  • 2 雞蛋打散,蔥切蔥花,薑切薑絲。
  • 3 熱鍋先加入少許油炒蛋花,將蛋花盛起備用,同鍋不需清洗直接加入薑絲爆香,待薑絲呈捲曲狀加入隔夜飯拌炒,稍微將飯壓散後加入醬油,待炒鬆飯後加入蛋及蔥花,最後再淋上少許麻油中火稍微加熱拌勻即可。
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小撇步

1.加醬油只是為了讓飯稍有顏色,故不需要多,若不夠鹹再加點點鹽巴。
2.最後淋上的麻油不要太多,只要一點點即可,過多會讓炒吃起來太油。
3.中間炒時覺得油不夠可加少許

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討論共 2 則

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簡單又好吃

2個月前
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作者回覆

謝謝您^___^

2個月前