麻油肉絲蛋炒飯
描述
炒飯不只方便快速
也是孩子最愛的料理之一
將喜愛的食材與適當的調味一起炒出香氣
就能飽餐一頓囉
步驟
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所有食材備好~肉絲用1茶匙醬油醃制約10分鐘
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鍋內倒入適量沙拉油將肉絲倒入拌炒約7分熟後起鍋備用
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薑末倒入煸香
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將蛋打入炒散
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轉小火將隔夜飯倒入
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醬油熗鍋後翻炒均勻依序加入其他調味料拌勻
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將步驟1的肉絲倒入一起翻炒
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淋上麻油與青蔥翻炒(將麻油香氣炒出即可)
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起鍋前撒上少許粗黑胡椒粒完成
小撇步
鹹度可自行調整喔
最後才淋上麻油翻炒不只可以讓整盤炒飯香氣提升風味更佳
且不會因麻油過度加熱而產生苦味喔
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