麻油肉絲蛋炒飯

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假日懶得煮飯,只要炒一盤炒飯,就能解決一餐。利用麻油的獨特味道,增添炒飯的濃郁香氣,清香爽口,一鍋到底輕鬆上桌。

烹調時間15分鐘

食材

隔夜白飯 300g
薑末 1大匙
雞蛋 2顆
豬肉絲 60g
蔥花 適量
調味料
醬油 1大匙
麻油 1大匙
  • 1將所有材料備妥;雞蛋打散並加入少許鹽調味。
  • 2炒鍋倒入2大匙油,中大火加熱約90秒後,放入作法1的蛋,炒出蛋香味。
  • 3加入薑末及肉絲炒香。
  • 4倒入白飯,將飯粒炒至粒粒分明。
  • 5加入1大匙的醬油,炒至白飯醬色均勻,起鍋前淋上1大匙的麻油拌炒,再撒上蔥花略拌即可。
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小撇步

1.蛋奶素的朋友,可以拿掉肉絲,一樣很美味哦!

2017/05/01 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問這是幾人份?

3 months ago
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作者回應

用3碗白飯炒的量哦!

3 months ago
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小朋友要吃的,用薑會不會辣嗎?

7 months ago
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作者回應

薑的量不多,所以不會,但加了卻有提味效果;若擔心小朋友不喜歡,不加也沒關係!

7 months ago
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好吃

9 months ago
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作者回應

謝謝你喜歡,我自己很愛這炒飯的麻油香!

9 months ago
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請問會有焦香味嗎

9 months ago
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作者回應

不是焦香味,是麻油的香味,試試看吧!

9 months ago