下午茶的好夥伴「杏仁巧克力餅乾」
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將奶油於室溫冷卻，攪拌至糊狀，此時奶油為深黃色。
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奶油內分次慢慢加入篩後的糖粉，攪拌至顏色變淡黃色，即為混合完成，一定要混合為淡黃色烤出來的餅乾才會酥歐！
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混合完糖粉與奶油後，再分次加入混合後的全蛋攪拌完全，分次加入的原因是避免一次加入太多全蛋會使油水分離的狀況！
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若有油水分離狀況，需多一些時間作攪拌。
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加入篩後的低筋麵粉，緩慢攪拌，不同方向輕拌，避免出筋。
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加入可可粉後攪拌。
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以花嘴畫出圓圈
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放入杏仁片或自己喜愛的果醬，因奶油比例較多，在入烤箱前可放入冷凍庫約10分鐘，將餅乾加以定型烤出的餅乾會比較漂亮。預熱烤箱，上溫170度，下溫160度，烤越10-15分鐘即完成✅
小撇步
烤出後若覺得不夠乾，可在烤1-3分鐘，口感更加分
