無油芋泥餡(電鍋版)


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全程電鍋代勞~超簡單^_^

時間
45 分鐘
食材
芋頭一顆
約400g
二砂糖(其他砂糖亦可)
60g
鮮奶
80g
  • 1
    芋頭削皮洗淨切塊狀,放入內鍋(不加水),外鍋一杯水,蒸第一次
  • 2
    第一次蒸好後,加入全部的糖,再加入30g奶,外鍋再一杯水,蒸第二次
  • 3
    第二次蒸好後取出,趁熱時用湯匙或叉子捣碎,並加入剩餘的鮮奶50g,如喜歡顆粒感就不要捣太碎,如喜歡棉密的可以過篩
小撇步

★如喜歡濕潤的可以自行增加鮮奶
♡也可將鮮奶量一半換成鮮奶油,更香醇
★做好的芋泥可直接加鮮奶喝,也可做芋泥派,也可加入麵包、吐司製作.....

2016/11/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問有用這食譜做過芋頭酥嗎?ᵀᴴᴬᴺᴷˢ''❤️

a year ago
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作者回應

抱歉沒試過芋頭酥喔~我大都加入在麵包、吐司、蛋糕裡

a year ago
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您好!請問這種餡料可以做冰皮月餅嗎?謝謝您

a year ago
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作者回應

抱歉冰皮月餅我沒做過,無法給你正解喔

a year ago