無油芋泥餡(電鍋版)

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用電鍋代勞且不難,過程沒拍照就完成了^_^

食材 45 分鐘

芋頭一顆 400g
二砂糖(其他砂糖亦可) 60g
鮮奶 80g
  • 1 芋頭削皮洗淨切塊狀,放入內鍋(不加水),外鍋一杯水,蒸第一次
  • 2 第一次蒸好後,加入全部的糖,再加入30g奶,外鍋再一杯水,蒸第二次
  • 3 第二次蒸好後取出,趁熱時用湯匙或叉子捣碎,並加入剩餘的鮮奶50g,如喜歡顆粒感就不要捣太碎,如喜歡棉密的可以過篩
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小撇步

★如喜歡濕潤的可以自行增加鮮奶
★做好的芋泥可直接加鮮奶喝,也可做芋泥派,也可加入麵包、吐司製作.....

2016/11/14 發表 7,835 瀏覽

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