鮭魚燒豆腐(附實作影片)
描述
軟嫩的雞蛋豆腐搭配鮭魚很下飯哦！
影音參考：https://www.youtube.com/watch?v=yS87Qua7_QA
步驟
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所有食材備好
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先將鮭魚去刺後切成適當大小 豆腐切與鮭魚差不多大小
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先將鮭魚塊放在平底鍋煎至各面金黃撈起備用
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使用原鍋，將雞蛋豆腐煎至表面金黃，撈起備用
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使用原鍋，放入蔥末段，蒜末及薑末爆香後，再倒入醬油，米酒後 放入先前煎好的雞蛋豆腐及鮭魚塊
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再加入可以半淹食材的水量，讓將鮭魚及豆腐儘量半淹在水中 之後再加入楜椒及鹽調味後，煮至滾沸即可
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盛盤上桌前再灑入蔥花或是辣椒
小撇步
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熱帶黑金虎蝦：傑克船長 Captain Jack
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李孟蓁
