鮭魚燒豆腐(附實作影片)
食材
鮭魚
１片
雞蛋豆腐
１盒
蔥段
適量
蔥末
少許
薑末
少許
蒜末
少許
醬油
３大匙
米酒
１大匙
水
５大匙
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1 所有食材備好 -
2 先將鮭魚去刺後切成適當大小 豆腐切與鮭魚差不多大小
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3 先將鮭魚塊放在平底鍋煎至各面金黃撈起備用
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4 使用原鍋，將雞蛋豆腐煎至表面金黃，撈起備用
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5 使用原鍋，放入蔥末段，蒜末及薑末爆香後，再倒入醬油，米酒後 放入先前煎好的雞蛋豆腐及鮭魚塊
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6 再加入可以半淹食材的水量，讓將鮭魚及豆腐儘量半淹在水中 之後再加入楜椒及鹽調味後，煮至滾沸即可
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7 盛盤上桌前再灑入蔥花或是辣椒
小撇步
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