吳師傅的鮭魚燒豆腐

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香煎鮭魚配上軟嫩的豆腐
口感極佳
蛋白質超豐富

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
鮭魚
一份
蛋豆腐
一盒
兩根
辣椒
一條
蒜泥
兩顆
醬料
米酒
兩匙
醬油
ㄧ匙
奶油
一小塊
  • 1
    先將所有材料備好 鮭魚的大小跟豆腐切的大小要差不多 將蒜頭切成蒜泥(其實不用真的要變成泥,只要切成小小的就ok了)
  • 2
    熱鍋,把鮭魚先放下去,一個一個分開放,每個之間都要有間距(不用加任何的油喔)當鮭魚開始出油時,將豆腐放下去,大火煎個一分鐘就翻面
  • 3
    翻面後大火煎一分多鐘,把蒜泥放在鍋邊爆香,同時把蔥跟辣椒也放下去 稍微翻炒一下後,加入米酒和醬油,翻炒一下,最後再加入奶油,然後就完成啦~
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小撇步

利用魚油來煎豆腐
最後起鍋前加入奶油,使菜餚更美味

2015/10/14 發表 6,731 瀏覽
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